Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones
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- Identificar las diferentes categorías de aguas envasadas, sus respectivas exigencias legales y sus características Describir el proceso de elaboración del café, del té y de otras infusiones identificando los factores que influyen en su calidad y características organolépticas.
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Temario completo de este curso
1. Obtención del agua mineral envasada.
2. Elaboración del té
3. Obtención y elaboración de otras infusiones.
4. La preparación de las tazas de té y otras infusiones.
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y otras grasas. Huevos y ovoproductos. Azúcar y otros edulcorantes. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate. Lácteos. Distintos tipos
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. Envases con atmósfera modificada. 2.5. Gases utilizados en el envasado de las carnes y otros alimentos. 2.6. Ventajas del envasado en atmósferas protectoras
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A continuación podrás encontrar las asignaturas del curso: LA MATERIA PRIMA 1.1. Cerveza: Maltas, aguas, levadura, lúpulo e hierbas. 1.2. Agua
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. El adobo 2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío - Radiaciones y otros 2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos
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