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Pack de Auditor Interno en Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, Auditorías según el Estándar IFS (Versión 7.1) y Auditorías según el Estándar BRC (Versión 8)

Bureau Veritas Centro Universitario

Curso online


740

Duración : 9 Meses

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A quién va dirigido

Los Cursos de Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, Curso Superior Especializado en Auditorías según el Estándar IFS versión 6.1 y Curso Superior Especializado en Auditorías según el Estándar BRC versión 8, están dirigidos a profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector de la Seguridad Alimentaria, incluyendo directivos, mandos intermedios o técnicos, que estén interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de evaluación de mecanismos de seguridad alimentaria o actualizarse en los contenidos de las últimas versiones publicadas de las normas. También está dirigido a todas las personas que, por su área profesional, estén interesadas en llevar a cabo auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, así como, a titulados universitarios que deseen ampliar su formación en materia de auditorías de sistemas de gestión aplicables al sector agroalimentario.

Temario completo de este curso

Módulo 1: Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000

  1. Evolución de la Norma ISO 22000, Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
  2. Contexto de la organización y Liderazgo de un SGIA
  3. Planificación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
  4. Gestión de los Recursos – Apoyo del SGIA
  5. Requisitos para la Realización de Productos Inocuos – Operación
  6. Evaluación del Desempeño y Mejora del SGIA

Módulo 2: Auditorías según ISO 22000

  1. Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SGIA
  2. Normalización Internacional y la Seguridad Industrial
  3. Perfil de un Auditor de un SGIA
  4. Planificación y Preparación de una Auditoría a un SGIA
  5. Etapas del Proceso de Auditoría a un SGIA
  6. Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA

Curso Superior Especializado en Auditorías según el Estándar IFS versión 7

Módulo 1: Proceso de Certificación según el estándar IFS Food

  1. Evolución de International Featured Standards (IFS): IFS Food Standard
  2. Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria
  3. Elementos de un Sistema de Gestión conforme a IFS
  4. Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS
  5. Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
  6. Requisitos para los Auditores IFS

Módulo 2: Requisitos del Estándar IFS Food

  1. Análisis de la Responsabilidad de la Dirección según IFS
  2. Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según IFS
  3. Interpretación de la Gestión de los Recursos según IFS
  4. Requisitos Relativos al Proceso Productivo Según IFS (I)
  5. Requisitos del proceso Productivo según IFS (II)
  6. Requisitos de Medición, Análisis, Mejora y Food Defense según IFS

Curso Superior Especializado en Auditorías según el Estándar BRC versión 8

Módulo 1: Proceso de Certificación BRC

  1. Evolución del Estándar BRC: Global Standard for Food Safety
  2. Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria
  3. Elementos de un Sistema de Gestión conforme BRC
  4. Preparación del Proceso de Certificación de una Compañía conforme BRC
  5. Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
  6. Identificación de los Requisitos para los Auditores BRC

Módulo 2: Requisitos del Estándar BRC

  1. Análisis del Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua según BRC
  2. Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC según BRC
  3. Identificación de los Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según BRC
  4. Interpretación de las Normas Relativas a las Instalaciones según BRC
  5. Examen del Control del Producto y del Proceso según BRC
  6. Gestión del Personal, Zonas de Alto Riesgo y Requisitos aplicables a Productos Mercadeados según BRC
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