Plan de control de alérgenos
EUROCONSULTING PLATAFORMA DE FORMACION SLCurso online
20 €
Duración : 2 Meses
"El curso se desarrolla a través de Internet en la modalidad cursos online (E - Learning); El alumno puede acceder a la formación en cualquier franja horaria, además el alumno puede fijar sus propios ritmos de aprendizaje, según el tiempo de que disponga y de los objetivos que se haya fijado; Los temas y los ejercicios se cursan desde nuestra Plataforma de Teleformación http://www.ieuroconsulting.eu/ (aula virtual) a la cual accede mediante un nombre de usuario y contraseña personal; A través de las herramientas de la Plataforma (foro, chat, email, Skype) el alumno puede interactuar con el tutor; El alumno no necesita desplazarse el alumno dispone de dos 3es para la realización del curso desde el momento que recibe sus claves de acceso; Una vez superado el curso se le remitirá por email Diploma acreditativo certificando los
conocimientos adquiridos.
"
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Temario completo de este curso
1.1. Introducción
1.2. Alergia alimentaria
1.3. Intolerancia alimentaria
1.4. Diferencias entre alergia e intolerancia alimentaria
1.5. Alimentos que desencadenan alergias o intolerancias
U.d. 2 procesos de gestión de riesgos
1. Introducción
2. Gestión de riesgos potenciales
U.d. 3 principios de limpieza para el control de alérgenos
1. Limpieza en el lugar de trabajo
2. Métodos de limpieza 3. Validación y verificación de limpieza
U.d. 4 etiquetado de los alimentos
1. El etiquetado de los alimentos
2. Presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de
Causar alergias e intolerancias
3. Sustancias que pueden provocan alergias e intolerancias
4. Prevención en el cocinado y en el consumo de alimentos
5. Normativa alimentos sin gluten
6. Normativa alimentos sin lactosa
U.d. 5 métodos analíticos
1. Test analíticos para el control de calidad
2. Laboratorios de análisis
U.d. 6 análisis y gestión de riesgos de alérgenos
1. Análisis y gestión del riesgo
2. Caracterización del riesgo de alérgenos
3. Etapas del análisis de riesgos appcc
4. Principios básicos en la gestión de riesgos
125 €
Gratis
296 € 144 €
159 €
Precio a consultar