Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para establecimientos de pastelería.
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Temario completo de este curso
1. Elementos del proceso de planificación empresarial.
2. Pautas de la planificación estratégica en pastelería.
3. Objetivo empresarial y plan estratégico.
4. Análisis de las desviaciones frente a los objetivos.
5. Comunicación internar y externa en la empresa.
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