Curso superior en chocolate y pastelería gourmet
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y TurismoCurso online
375 €
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Requisitos
No necesitas ninguna titulación previa para matricularte.
Temario completo de este curso
UNIDAD DIDÁCTICA 1: Historia de la repostería y la pastelería.
UNIDAD DIDÁCTICA 2: Materias primas.
UNIDAD DIDÁCTICA 3: Operaciones básicas en pastelería y repostería.
UNIDAD DIDÁCTICA 4: Historia del cacao y del chocolate.
UNIDAD DIDÁCTICA 5: Nuevas técnicas y tendencias.
UNIDAD DIDÁCTICA 6: Herramientas para la elaboración del chocolate.
UNIDAD DIDÁCTICA 7: Atemperado del chocolate y elaboración de productos de chocolatería.
UNIDAD DIDÁCTICA 8: El proceso creativo y la innovación. Bombonería
UNIDAD DIDÁCTICA 9: Decoración y presentación de elaboraciones pasteleras y de repostería.
UNIDAD DIDÁCTICA 10: Escaparatismo y expositores de productos de pastelería.
UNIDAD DIDÁCTICA 11: Alérgenos.
UNIDAD DIDÁCTICA 12: Prevención de riesgos laborales.
349 €
2.380 € 595 €
980 € 148 €
1.520 € 380 €
1.580 € 395 €