CURSO SUPERIOR DE NUTRICIÓN Y PLANIFICACIÓN DIETÉTICA
TOTAL HORAS FORMATIVAS: 200 HORAS
Módulo I: Introducción a la dietética y nutrición
Alimentación, nutrición y salud
La importancia de la nutrición y dietética
Prevención de las enfermedades
Sistema digestivo
Tipos de nutrientes (agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, minerales, vitaminas, fibra)
Alimentos y su aporte de nutrientes (lácteos, cereales, frutas, verduras y hortalizas, grasas y aceites, legumbres, alimentos de origen animal, dulces)
Etiquetado de los alimentos
Módulo II: Nutrición en diferentes etapas de la vida:
Nutrición en el embarazo
Nutrición de la mujer durante la lactancia
Nutrición en la infancia
Nutrición en la adolescencia
Nutrición en la tercera edad
Módulo III: Importancia de la alimentación saludable
Importancia de los hábitos alimentarios y cambios
Aprender a comer desde pequeños
Planificar nuestros menús
Guía para hacer una compra inteligente
Dieta mediterránea
Dietas milagro y tipos
Impacto de las dietas hiperproteicas
Ansiedad por comer
Medicación y el aumento de peso
Actividad física y nutrición
Sobrepeso y obesidad, ¿Por qué engordamos?
Módulo IV: Mitos y errores en la nutrición
En este módulo veremos diferentes mitos y rumores que han ido circulando a lo largo del tiempo sobre algunos alimentos.
Módulo V: Coaching nutricional
En este módulo veremos en qué consiste el Coaching y su aplicación en el mundo de la nutrición.
CURSO EXPERTO EN ELABORACIÓN DE DIETAS Y DIETOTERAPIA
TOTAL HORAS FORMATIVAS: 250 HORAS
Módulo I: Alimentación y Nutrición – Los Nutrientes
Los hidratos de carbono
Los lípidos
Las proteínas
Las vitaminas
Las sales minerales y oligoelementos
El agua
Módulo II: Los Grupos de Alimentos
Grupo de los lácteos y derivados
Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos
Grupo de los cereales y las legumbres
Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas
Grupo de los alimentos grasos
Grupo miscelánea
Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas
Módulo III: Alimentación de la Mujer embarazada
Objetivos sobre la dieta de la embarazada
Indicaciones para la embarazada
Módulo IV: Alimentación del Recién Nacido y primeros años
Objetivos de la nutrición infantil
Recomendaciones para los padres
Módulo V: Alimentación Preescolar y Escolar
Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores)
Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años
Recomendaciones complementarias para los padres
Recomendaciones para cocinar
Ejemplo de menú
Alguna de las alteraciones más comunes en los niños
Módulo VI: Alimentación en la Adolescencia
Módulo VII: Alimentación en la Menopausia
Objetivos de la nutrición en la menopausia
Recomendaciones para la usuaria
Módulo VIII Alimentación en la vejez
Objetivos
Factores de riesgo de desnutrición
Requerimientos nutricionales generales en los ancianos
Educación nutricional en el anciano
Indicaciones dietéticas para la tercera edad
Ejemplos de menús
Módulo IX Dieta en el Síndrome diarreico
Puntos importantes a recordar
Dieta astrigente o antidiarréica
Ejemplo de dieta astringente moderada
Módulo X Dieta en el estreñimiento
Puntos Importantes a recordar
Estreñimiento en el adulto
Dieta de 1500 Kcal
Dieta de 2000 Kcal
Indicaciones para el seguimiento de la dieta
Técnicas culinarias
Aclaraciones acerca de la dieta
Módulo XI Dieta en la intolerancia a la Lactosa
Indicaciones para el usuario
Anexo 1
Dieta de ejemplo
Módulo XII Dieta en la Hiperuricemia y Gota
Indicaciones para el usuario
Módulo XIII: Dieta en la Obesidad
Ejemplo de dieta
Indicaciones para el usuario
Módulo XIV: Dieta en la Diabetes Mellitus
Objetivos de la dieta
Puntos importantes a recordar sobre la dieta
Diabetes tipo I (tratamiento con insulina)
Diabetes tipo II
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Recomendaciones generales
Situaciones especiales
Módulo XV: Dieta en la diabetes Gestacional
Indicaciones para la usuaria
Módulo XVI: Dieta en la Hipertensión Arterial
Indicaciones para el usuario
Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio
Módulo XVI: Dieta Preventiva del Preventiva del Cáncer
Indicaciones para el sanitario
Indicaciones para el usuario
Ejemplo de dieta anticancerígena
Módulo XVII: Dieta en pacientes con Enfermedad Celiaca
Indicaciones para el celíaco
Recomendaciones