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Técnico Superior en Dietética (Enfoque Ecológico)

Técnico Superior en Dietética (Enfoque Ecológico)

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Curso online


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Cada vez son más las personas que tienen interés en conocer todo lo relacionado con la dietética y la nutriciónun desde enfoque más naturista, holístico e integrativo, ya que de esta forma no solamente podemos conocer qué es la alimentación, sino también cómo nos afecta desde una visión completa de la misma. A través del FP dietetica natural el alumnado se capacitará para elaborar dietas adaptadas a personas y colectivos, y controlar la calidad de la alimentación humana, desde esta perspectiva naturista y holística, y desde el respecto por el medioambiente y el desarrollo sostenible. A través del presente curso se ofrece la formación de preparación para acceso a pruebas libres del grado en Dietética (Enfoque Ecológico)

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Temario completo de este curso

Módulo 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada a la unidad/gabinete de dietética
  • Unidad didáctica 1. Organización sanitaria general
  • Unidad didáctica 2. Organización sanitaria específica
  • Unidad didáctica 3. Gestión de existencias e inventarios
  • Unidad didáctica 4. Tratamiento de la información/documentación
  • Unidad didáctica 5. Aplicaciones informáticas
  • Unidad didáctica 6. El proceso de atención o prestación del servicio
  • Unidad didáctica 7. Calidad de la prestación del servicio o del producto
  • Unidad didáctica 8. Conceptos fundamentales de economía sanitaria

Módulo 2. Alimentación equilibrada
  • Unidad didáctica 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
  • Unidad didáctica 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • Unidad didáctica 3. Características bromatológicas de los alimentos
  • Unidad didáctica 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Unidad didáctica 5. Valoración del estado nutricional de las personas
  • Unidad didáctica 6. Digestión, absorción y metabolismo
  • Unidad didáctica 7. Alimentación equilibrada y estado fisiológico
  • Unidad didáctica 8. Alimentación colectiva

módulo 3. Dietoterapia
  • Unidad didáctica 1. Introducción a la dietoterapia
  • Unidad didáctica 2. Desnutrición
  • Unidad didáctica 3. Obesidad
  • Unidad didáctica 4. Diabetes mellitus
  • Unidad didáctica 5. Osteoporosis
  • Unidad didáctica 6. Dislipemias e hiperlipemias
  • Unidad didáctica 7. Cáncer
  • Unidad didáctica 8. Enfermedad renal
  • Unidad didáctica 9. Alergias e intolerancias alimentarias
  • Unidad didáctica 10. Enfermedad celíaca
  • Unidad didáctica 11. Alternativas a la alimentación tradicional

Módulo 4. Control alimentario
  • Unidad didáctica 1. Reglamentación alimentaria
  • Unidad didáctica 2. Calidad y características organolépticas de los alimentos
  • Unidad didáctica 3. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos
  • Unidad didáctica 4. Técnicas de control y muestreo en alimentos
  • Unidad didáctica 5. Análisis físico-químicos básicos de alimentos (in situ)

Módulo 5. Microbiología e higiene alimentaria
  • Unidad didáctica 1. Microbiología y alimentos
  • Unidad didáctica 2. Toxicología alimentaria
  • Unidad didáctica 3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios
  • Unidad didáctica 4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios
  • Unidad didáctica 5. Principios de tecnología culinaria
  • Unidad didáctica 6. Higiene y limpieza de instalaciones
  • Unidad didáctica 7. Métodos de higienización de alimentos

Módulo 6. Educación sanitaria y promoción para la salud
  • Unidad didáctica 1. Salud pública
  • Unidad didáctica 2. Estudio de la población
  • Unidad didáctica 3. Epidemiología
  • Unidad didáctica 4. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud
  • Unidad didáctica 5. Tecnología educativa
  • Unidad didáctica 6. Técnicas de investigación social. Características y aplicaciones
  • Unidad didáctica 7. Aplicaciones informáticas

módulo 7. Fisiopatología aplicada a la dietética
  • Unidad didáctica 1. Digestión, absorción y metabolismo
  • Unidad didáctica 2. Fisiopatología de los procesos metabólicos
  • Unidad didáctica 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales
  • Unidad didáctica 4. Fisiopatología del aparato digestivo
  • Unidad didáctica 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas

módulo 8. Relaciones en el entorno de trabajo
  • Unidad didáctica 1. La comunicación en la empresa
  • Unidad didáctica 2. Negociación
  • Unidad didáctica 3. Solución de problemas y toma de decisiones
  • Unidad didáctica 4. Estilos de mando
  • Unidad didáctica 5. Conducción/dirección de equipos de trabajo
  • Unidad didáctica 6. La motivación en el entorno laboral

Módulo 9. Formación y orientación laboral
  • Unidad didáctica 1. Fuentes del derecho laboral
  • Unidad didáctica 2. Conflictos de trabajo
  • Unidad didáctica 3. Contratos (i). La relación laboral
  • Unidad didáctica 4. Contratos (ii). Modalidades de contratación
  • Unidad didáctica 5. Sistema de la seguridad social
  • Unidad didáctica 6. Organización y control de la actividad en empresas
  • Unidad didáctica 7. Inicio de la actividad económica en empresas
  • Unidad didáctica 8. Conceptos básicos en prevención de riesgos laborales
  • Unidad didáctica 9. Las técnicas de búsqueda de empleo

Módulo 10. Enfoque específico: herbodietética y fitoterapia
  • Unidad didáctica 1. Introducción a la fitoterapia
  • Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales
  • Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales
  • Unidad didáctica 4. Herbodietética (i)
  • Unidad didáctica 5. Herbodietética (ii)
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