Curso Técnico Superior en Implantación y Gestión del APPCC y Planes Generales de Higiene
Instituto Superior de Posgrados y Desarrollo EmpresarialCurso online
Precio a consultar
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Objetivos
Dotar a los alumnos de los conocimientos necesarios para: formarse como Auditor de Sistemas de Calidad de APPCC y poder ejercer esta profesión dentro de su empresa o como profesional liberal, poder implantar eficazmente un Sistema de APPCC en su empresa, poder implantar eficazmente Planes Generales de Higiene en su empresa.
A quién va dirigido
Personas con Titulación Universitaria de Grado Medio o Superior y personas sin Titulación Universitaria pero con Experiencia Laboral, que estén interesadas en formarse como Técnicos Superiores en Implantación y Gestión del Sistema APPCC en la empresa así como de los Planes Generales de Higiene en la misma.
Temario completo de este curso
BLOQUE I: SISTEMAS APPCC Y AUDITORIAS
1. Sistemas APPCC: Principios, Implementación y Mantenimiento:
APPCC, Consideraciones Previas: Historia, Beneficios, Responsabilidades, Terminología. / Programas previos necesarios: Sistemas de Implantación, Ejemplos de Programas Previos necesarios / Desarrollo de un Plan de APPCC / Implementación y Mantenimiento de un Sistema de APPCC
2. Auditorias: Fundamentos y Proceso
3. Competencias del Auditor
4. Herramientas y Técnicas de Calidad
BLOQUE II: PLANES GENERALES DE HIGIENE
1. Plan de Control Agua Apta para el Consumo Humano
2. Plan de Limpieza y Desinfección (L + D)
3. Plan de Control de Plagas: Desinsectación y Desratización (D + D)
4. Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipo
5. Trazabilidad (Rastreabilidad) de los Productos
6. Plan de Formación de Manipuladores de Alimentos
7. Plan de Eliminación de Residuos y Aguas Residuales
8. Especificaciones sobre Suministros y Certificación a Proveedores
395 €
760 € 380 €
2.380 € 595 €
Precio a consultar
1.920 € 480 €