CURSO UNIVERSITARIO DE ESPECIALIZACIÓN EN COCINA PROFESIONAL Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (7 ECTS) + TÉCNICO PROFESIONAL EN JEFE DE COCINA Y MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Escuela Internacional de Formación escuelaformativa.comCurso online
728 € 109 €
Estos estudios te enseñan a planificar y diseñar menús y cartas atractivas y rentables; a implementar sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria en la cocina; a aplicar técnicas avanzadas de cocina y emplatado; a seleccionar las materias primas de alta calidad; a optimizar los costes; a elaborar y presentar repostería, etc.
Con esta formación online, sin requisitos previos, obtendrás un Título Propio Universitario expedido por la Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) junto con un Título Profesional Avalado de la Escuela Internacional de Formación.
El título universitario incluye créditos ECTS (European Credit Transfer System), que garantizan su validez académica europea, facilitan la convalidación internacional y refuerzan tu currículum con un reconocimiento ampliamente aceptado en universidades y entidades de prestigio.
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Objetivos
Adquirir conocimientos en el área de estudio. Desarrollar competencias aplicables en el ámbito profesional y académico. Mejorar el perfil curricular con una doble titulación universitaria y profesional. Favorecer la empleabilidad y el acceso a nuevas oportunidades laborales. Potenciar la actualización y especialización en la materia.
A quién va dirigido
Dirigido a profesionales, estudiantes, empresas y cualquier persona interesada en esta área que desee adquirir, actualizar o reforzar sus conocimientos con una titulación universitaria y profesional de prestigio.
Requisitos
No necesitas experiencia ni estudios previos para inscribirse. Curso accesible, progresivo y diseñado para tod@s.
Temario completo de este curso
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Movimientos gastronómicos, corrientes culinarias y cocinas del mundo
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Control de calidad y seguridad alimentaria
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Nuevas tecnologías aplicadas en gastronomía
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Alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias
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Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
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Utillaje de cocina, electrodomésticos y equipos profesionales
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Materias primas vegetales, animales, condimentos y aditivos
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Técnicas culinarias y elaboraciones básicas
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Presentación de platos: emplatado y estética
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Repostería y repostería artística contemporánea
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Competencias y funciones del jefe de cocina; iniciativa emprendedora
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Diseño de cartas y menús: estrategias de servicio gastronómico rentable
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Prácticas en cocina profesional: vídeos, casos reales, ejercicios
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Examen final: perfil de Jefe de Cocina
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Anexo: higiene alimentaria y formación de manipulador de alimentos
189 €
296 € 148 €
25 €
250 € 150 €
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