Manipulador de Alimentos

Manipulador de Alimentos

INSTITUTO EUROPEO DE NUTRICIÓN Y SALUD

Curso semipresencial

Santiago De Compostela (A Coruña)

Precio Lectiva

2.800 € 1.400  Descuento Lectiva
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Sedes

Localización

Fecha inicio

Santiago De Compostela

Objetivos

- Concienciar en materia de seguridad alimentaria - Dar a conocer las correctas pautas y normas de manipulación - Conseguir el cumplimiento legislativo de aplicación en el sector

A quién va dirigido

Personas que durante su jornada de trabajo entren en contacto con los alimentos de forma directa o indirecta. Personal de restauración, supermercados, reparto, guarderías, colegios, residencias, industria alimentaria (quesería, matadero, pesacaderías, lácteas, cárnicas, panaderías, fruterías, etc).

Requisitos

Este curso no cuenta con requisitos previos de admisión. Dirigido principalmente a trabajadores o futuros trabajadores que desarrollen su actividad de forma directa o indirecta con los alimentos.

Temario completo de este curso

· Higiene y seguridad alimentaria. Requisitos y marco normativo.

· La alteración y contaminación de los alimentos.

· Las enfermedades de transmisión alimentaria.

· Casos especiales: los alérgenos y las alergias e intolerancias alimentarias.

· Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.

· El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

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