Pack formativo de Camarero de bar + Coctelería con kit con ...

Pack formativo de Camarero de bar + Coctelería con kit con prácticas

DELENA

Curso semipresencial


950 
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Temario completo de este curso

PARTE I. CAMARERO DE BAR
MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESATema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo Tema 2. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesaTema 3. Atención al cliente en restauraciónTema 4. La comunicación en restauración Tema 5. La venta en restauraciónTema 6. Facturación y cobro de servicios Tema 7. Cierre del bar y cafeteríaTema 8. Montaje de expositores y barras de degustación
MÓDULO II. BEBIDASTema 9. Generalidades del bar y cafeteríaTema 10. Procesos de servicio en barra y mesaTema 11. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidasTema 12. Maquinaria necesaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidasTema 13. Bebidas simples y combinadas con y sin alcohol
PARTE II. COCTELERÍA
MÓDULO I. EL CÓCTELTema 1. El cóctel y su historia. EtimologíaTema 2. El trabajo de la coctelería y su vocabulario específicoTema 3. Confección de la carta de bebidasTema 4. Maquinaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
MÓDULO II.RECURSOS MATERIALESTema 5. La estación centralTema 6. Coctelera, mezclador y otros elementosTema 7. Cristalería utilizada para servir cócteles
MÓDULO III. COMBINACIONESTema 8. Bebidas y licoresTema 9. Familias y seriesTema 10. Coctelería internacional y nueva creaciónTema 11. Cócteles más famosos
MÓDULO IV. PREPARACIÓN DEL CÓCTELTema 12. Pre-peparación del cóctelTema 13. Preparación del cóctelTema 14. Pos preparación del cóctelTema 15. Servicios adicionales en el proceso de elaboración
MÓDULO V. COCTELERÍA MODERNATema 16. Coctelería molecularTema 17. Nuevas tecnologías en restauració
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