Sedes

Madrid
Málaga
Valencia

Temario completo de este curso

Asignatura 1: Vino y gastronomía

  • El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud.
  • El vino como experiencia. El proceso de cata de vino.
  • Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas.
  • Impacto económico del vino en el mundo.
  • La gestión de la bodega en los negocios de restauración.

 

Asignatura 2. Diseño en negocios gastronómicos

  • Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos.
  • Factores clave del éxito en los negocios de restauración.
  • Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la red.
  • El protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía.
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