REPOSTERIA
ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCACurso subvencionado presencial
Salamanca
Gratis
Duración : 5 Meses
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SE TRATA DE UN CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE NIVEL 2.
EL TITULO ES REPOSTERIA
LA COMPETENCIA GENERAL ES ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS PARA DEARROLLAR LA OCUPACION DE PASTELERO EN GENERAL
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
A quién va dirigido
Desempleados y/o trabajadores del sector de hosteleria
Requisitos
ESO o CP de Nivel 1 de la familia de hostelería
Temario completo de este curso
MODULO 2: Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
MODULO 3: Productos de repostería
Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
Elaboración y presentación de postres de cocina
Elaboración y presentación de helados
MODULOS 4: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
MODULO 5: Módulo de prácticas profesionales no laborales
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