El principal objetivo del curso es identificar las principales fuentes de contaminación y los factores que contribuyen a la propagación de enfermedades alimentarias. -Conocer la normativa y las regulaciones aplicables a la gestión de crisis alimentarias en España y la Unión Europea. -Entender la importancia de la gestión de crisis alimentarias en la protección de la salud pública y el bienestar de los consumidores. -Desarrollar habilidades para la evaluación y la gestión de la reputación de la empresa durante y después de una crisis alimentaria.