Curso subvencionado online
Adquirir los conocimientos necesarios para que el alumno sea capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
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Requisitos
EMPADRONADO EN CASTILLA LA MANCHA
Temario completo de este curso
Modulo 1: restauración, cocina al vacio y pasteurización / modulo 2: esterilización, criogenia, esferificación, planificación y seguridad alimentaria