Manipulación de Alimentos

Prospera
Precio

Gratis

Conoce la normativa sobre manipulación de alimentos para poder ejercer, las normas de seguridad e higiene, los amplios conocimientos sobre la elaboración de conservas, la esterilización y cierre de envases. Además aprende con este curso los conceptos básicos sobre el etiquetado, la mejora de la calidad y sus mediciones, y finalmente conoce las claves y familiarízate así con las maquinaria básicas y los tipos de envases.

Objetivos

"- Técnico en manipulación de alimentos - Experto en etiquetado y calidad alimenticia"

A quién va dirigido

Alimentación y bebidas

Requisitos

"- Trabajador(a) o profesional en el sector de la industria de alimentación y bebidas - Trabajador(a) o profesional en el sector de las industrias cárnicas o de conservas vegetales - Trabajador(a) o profesional de un matadero de aves y conejos"

Impartición

Curso subvencionado online

Temario completo de este curso

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos. 1.2. Los alimentos. 1.3. Microbiología de los alimentos. 1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios. 1.5. Normas de seguridad e higiene. 2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS 2.1. Materias primas. 2.2. Operaciones de acondicionamiento. 2.3. Operaciones de preparación. 2.4. Productos elaborados. 2.5. Procesos de fabricación. 2.6. Toma de muestras. 2.7. Análisis de materias primas y productos. 2.8. Calidad. 3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES 3.1. Procedimientos de esterilización. 3.2. Métodos de cierre de envases. 4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD 4.1. Etiquetado. 4.2. Plan de calidad 4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados. 5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES 5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas. 5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
Ver más

Más cursos relacionados de Restauración

Aspasia

Manipulación de alimentos de alto riesgo

Aspasia | Curso subvencionado para trabajadores online
1 CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. 2. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL /3.EL AUTOCONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS

Gratis
BT – Cursos Gratuitos

Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos

BT – Cursos Gratuitos | Curso subvencionado para trabajadores online
1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. 1.1. Métodos de conservación. 1.1.1. La refrigeración. 1.1.2. La congelación. 1.1.3. La deshidratación. 1.1.4

Gratis
Fundación Pere Tarrés

Manipulació d'aliments

Fundación Pere Tarrés | Curso subvencionado a distancia
Aquest curs de curta durada, subvencionat pel Manipulació d'aliments. La normativa i aspectes legals Microorganismes i toxiinfeccions alimentàries. Pe

Gratis
TITULAE

FP ONLINE DE TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA

TITULAE | Curso online
de equipos e instalaciones. • Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. • Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. • Buenas

Gratis
Enclave Formación

ADITIVOS ALIMENTARIOS

Enclave Formación | Curso subvencionado para trabajadores online
1. ALIMENTACIÓN Y ADITIVOS 1.1. Introducción - Qué son los aditivos alimentarios - Papel de los aditivos en los alimentos - Procedimientos legales

Gratis
Ver más