En esta sección se encuentra el temario del curso:
Habilidades de gestión, personales y sociales.
• Capacidad de organización y planificación.
• Liderazgo de equipos de trabajo • Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Fomento de la creatividad para incluir elementos innovadores en los montajes de mesas Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas.
• Planificación del evento.
• Realización y desarrollo del evento.
• Definición de Catering. Protocolo y servicio.
• Desarrollo de la capacidad de organización para realizar una buenaplanificación del servicio.
• Mejora de la capacidad de comunicación para trasladar de forma eficazórdenes al equipo sobre qué tareas deben realizar y cómo realizarlas.
• Resolución de problemas antes situaciones imprevistas.
• Mejora de la capacidad de concentración para estar atento a lo que sucedealrededor y evitar choques o incidentes durante el servicio.
• Desarrollo de la atención al objeto de centrarse en los comensales y susdemanda Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas.
• Manipulación de alimentos.
• Prevención de contagios.
• Asimilación de la importancia de realizar una correcta manipulación de losalimentos para evitar contaminación.
• Concienciación hacia la intensificación de las medidas de la higiene paraevitar contagios.