La caza y los despojos son quizá unos de los elementos más olvidados de nuestra gastronomía y esto es debido en parte a la complejidad de su manejo, despiece y tratamiento. Por mucho que se pueda pensar, elaborar platos de calidad a partir de estas materias primas no es tan sencillo pero cuando se hace, el resultado es magnífico. Así que si te consideras un aventurero del mundo gastronómico y buscas ampliar tus conocimientos con algo diferente, no puedes dejar pasar esta formación. Únete a este curso gratuito y aprende a elaborar todo tipo de platos a base de aves, caza y despojos.