1. EL PROTOCOLO INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS) EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1.1. Origen y Evolución del protocolo IFS.
1.2. Descripción, objetivos, conceptos generales y estructura del protocolo IFS.
1.3. Requisitos del protocolo IFS
1.4.- Aspectos importantes del protocolo: desviaciones, criterios KO, no conformidades mayores, sistema de puntación.
1.5.- Principales cambios entre las versiones del Protocolo IFS Food.
1.6.- La auditoría de certificación de conformidad con el protocolo IFS.
1.7.- Evaluación conjunta del protocolo IFS y otras normas o sistemas de gestión.

2. EL PROTOCOLO BRC FOOD
2.1. Introducción.
2.2. Requisitos.
2.3. Protocolo de Auditoría.
2.4. Gestión y Dirección del Esquema