SEGURIDAD ALIMENTARIA ( CONTROL DE ALIMENTOS)
QID ConsultorsCurso subvencionado online
Gratis
Duración : 1 Semana
1. Seguretat i higiene
1.1. Conceptes generals: higiene alimentaria, seguretat
alimentaria, manipulador d’aliments
1.2. Normativa i legislació alimentària: Europa i Autonòmica
2. Els perills associats als aliment
2.1. Alteració i contaminació dels aliments
2.2. Microorganismes transmesos pels aliments
2.2.1. Principals toxiinfeccions alimentàries
2.2.2. Factors que afavoreixen el creixement de microorganismes ;
2.3. Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
2.3.1. Conceptes generals: al·lèrgia, al·lèrgens, intolerància
2.3.2. Principals al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
2.3.3. L’etiquetatge dels aliments
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
A quién va dirigido
A personas Trabajadoras de cualquier sector
Temario completo de este curso
Els sistemes de seguretat alimentària. El sistema appc 3.1. Plans Generals d’Higiene 3.2. Higiene personal 3.3. Bones pràctiques de fabricació 3.4. Pla de control d’aigua potable 3.5. Pla de neteja i desinfecció 3.6. Pla de control de plagues 3.7. Pla de control de residus 3.8. Pla de control de proveïdors 3.9. Pla de formació de manipuladors d’aliments 3.10. Pla de traçabilitat 3.11. Pla de termoconservació 4. Característiques de les instal·lacions i el seu control sanita 4.1. Recepció i emmagatzematge de matèries primeres 4.2. Cuinat 4.3. Manteniment i servei de menjar; manipulació de menjars preparats 4.4. Pla de manteniment d’instal·lacions i equips 5. Decàleg de bones pràctiques alimentàries 6. Les bones pràctiques ambienta 7. Prevenció de riscos laboral
Gratis
Precio a consultar
Gratis
Gratis
Gratis