(HOTR0409)-MF1103_3 : Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración
Grado MasterCurso subvencionado para desempleados presencial
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
Gratis
Duración : 12 Días
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Supervisar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración. Supervisar y desarrollar la elaboración y acabado de platos a la vista del cliente para ofrecer un servicio acorde con la categoría del establecimiento. Supervisar y desarrollar los procesos de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración .
A quién va dirigido
DESEMPLEADOS Y PERSONAS EN SITUACIÓN DE ERTE
Requisitos
FOTOCOPIA DNI, NIE O PASAPORTE, DEMANDA DE EMPLEO, TITULACIÓN
Temario completo de este curso
- Unidad didáctica 1. Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.
- Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restauración.
- Unidad didáctica 3. Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.
- Unidad didáctica 4. Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.
- Unidad didáctica 5. Supervisión del montaje de locales y buffets.
Gratis
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