Preparación básica para actividades de cocina y gastronomía colectiva en instituciones de carácter público
Grupo Colon-IECMCurso subvencionado para desempleados online
Gratis
Este curso te proporcionará los conocimientos fundamentales sobre la restauración colectiva, abordando los tipos de dietas, ofertas gastronómicas y procesos de cocina adaptados a entornos institucionales. Aprenderás a analizar y aplicar técnicas básicas de preparación culinaria en centros públicos como hospitales, residencias o comedores escolares, cumpliendo con los estándares de nutrición, higiene y organización del trabajo propios de este ámbito.
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Objetivos
Conocer las características de la restauración colectiva, tipos de dietas y ofertas gastronómicas, así como analizar las principales actividades relativas a la gastronomía y cocina colectiva, y su aplicación práctica en instituciones de carácter público.
A quién va dirigido
A personas desempleadas que residan en la Comunidad de Madrid.
Requisitos
Cumplir como mínimo alguno de los siguientes requisitos: - Certificado de profesionalidad de nivel 1 - Título Profesional Básico (FP Básica) - Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente - Título de Técnico (FP Grado medio) o equivalente - Certificado de profesionalidad de nivel 2 - Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio - Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la universidad
Temario completo de este curso
- Módulo 1 restauración colectiva, nutrición y ofertas gastronómicas 15 horas
- Módulo 2 materias primas y elaboraciones básicas de cocina de múltiples aplicaciones 60 horas
- Módulo 3 repostería en restauración colectiva 45 horas
395 €
380 €
296 € 148 €
1.580 € 395 €
960 € 480 €