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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar- Módulo ...

Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar- Módulo profesional

Atlántida Formación

Curso subvencionado para trabajadores online


Gratis

El curso "Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar" es un módulo profesional del certificado HOT092_1 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR. En modalidad teleformación y totalmente subvencionado, está diseñado para enseñar las técnicas y procedimientos adecuados para el aprovisionamiento y almacenamiento de alimentos y bebidas en el bar. Los participantes aprenderán a gestionar el inventario, asegurando que los productos sean almacenados correctamente para mantener su calidad y frescura. Además, se enfocará en el manejo eficiente de los recursos y la organización del espacio de almacenamiento, contribuyendo a una operación fluida y segura en el bar.

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Objetivos

Aprender a recibir, distribuir y almacenar mercancías de manera adecuada, siguiendo criterios de calidad y las instrucciones establecidas para su uso posterior. Además, se enseñará a realizar el aprovisionamiento interno de ingredientes y utensilios necesarios para la preparación y presentación de bebidas sencillas y comidas rápidas, garantizando que estén disponibles de acuerdo con las necesidades del servicio y manteniendo los estándares operativos.

A quién va dirigido

Trabajadores, autónomos y en ERTE del sector Hostelería con plazas limitadas a desempleados.

Temario completo de este curso

Este curso abarcá los siguientes temas:

  • Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar.
    Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas.
    Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
    Controles de almacén.
  • Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común.
    Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
    Clasificación comercial.
  • Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común.
    Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
    Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
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