Operaciones Básicas y Servicios en Bar, Restaurantes y Cafeterias.

Operaciones Básicas y Servicios en Bar, Restaurantes y Cafeterias.

Únicas Formacion Sl

Curso a distancia


148 

Duración : 3 Meses

Dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar se encuentra asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Así, el presente curso aporta los conocimientos necesarios para ejecutar todas las operaciones citadas de una forma adecuada.

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Objetivos

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio

Temario completo de este curso

1. El bar

2. Recepción y almacenamiento de materias primas

3. Preparación de equipos, útiles y materiales

4. Servicio de bar. Elaboración de platos y aperitivos

5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate

6. Batidos, zumos, aguas y refrescos

7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos

8. Aguardientes y licores

9. Cócteles y combinados.
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