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Curso subvencionado para trabajadores online


Gratis

Duración : 1 Mes

Con este curso online aprenderás en poco tiempo los conocimientos y destrezas básicas para hacer tus propia oferta gastronómica teniendo en cuenta la normativa de higiene alimentaria.

¡Aprende a preparar platos de la cocina tradicional y Europea!

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A quién va dirigido

Trabajadores y Autónomos de Cataluña.

Requisitos

Trabajadores y Autónomos de Cataluña.

Temario completo de este curso

1. Cocina española.

  1. Características generales y evolución histórica.
  2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
  3. La Dieta mediterránea.

2. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo; Platos más representativos de la gastronomía española.

  1. Tapas, pinxos, banderilles, montaditos y cocina en miniatura.
  2. La dieta mediterránea y sus características.
  3. Las cocinas de las diferentes autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
  4. Restaurantes españoles más reconocidos.
  5. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.

3. Cocina del resto de Europa.

  1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía otros países. Platos y productos más representativos.
  2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
  3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
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