ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (INAD011PO)
Alborán Formación SLCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 2 Semanas
Formación gratuita, subvencionada por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), en modalidad teleformación.
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Objetivos
Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.
A quién va dirigido
Autónomos, Trabajadores del Sector Agricultura y Ganadería.
Requisitos
Autónomos y trabajadores deben de estar en alta en la Seguridad Social.
Temario completo de este curso
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1.5. Normas de seguridad e higiene.
2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS:
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.
3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES:
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.
4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD:
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES:
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
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