Curso online gratuito de Gestión de crisis alimentarias en el que veremos el protocolo AESAN, el manual AECOC, el sistema SILUM y las redes de alerta en situaciones de crisis alimentaria.
Tendrás total flexibilidad horaria y contarás con un tutor a tu disposición. Formación totalmente subvencionada para profesionales en activo del sector agrario de toda España.
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Objetivos
El objetivo de esta formación es que los alumnos aprendan a identificar una situación de crisis alimentaria y ver cómo se gestiona la crisis con protocolos establecidos a tal efecto.
Temario completo de este curso
1. Definición y conceptos de crisis alimentaria
2. Estudio de crisis alimentaria en España
2.1 Antecedentes.
2.2 Costes.
3. Gestión de crisis alimentarias
3.1. Conceptos.
3.2. Características y tipos.
3.3. Modelos de gestión y comunicación.
4. Guías y herramientas para la gestión de incidentes alimentarios
4.1. Protocolo de la AESAN.
4.2. Manual AECOC.
4.3. Sistema SILUM.
4.4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.
5. Normativa y protocolo específicos sectoriales
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