Habilidades y competencias en la dirección de cocina (Gran Canaria)
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A quién va dirigido
Empleados, autónomos o ERTE.
Temario completo de este curso
1.1. La Profesión.
1.2. Descripción del Puesto.
2. COMPETENCIAS DEL JEFE DE COCINA
2.1. Otras Tareas.
2.2. Otros Campos a Explorar.
3. LOS SERVICIOS
3.1. Servicio a la carta.
3.2. Servicio a la francesa.
3.3. Servicio a la inglesa.
3.4. Servicio a la rusa.
3.5. Servicio a la americana.
3.6. Servicios de menús.
3.7. Banquetes.
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