HOTR056PO : PREELABORACIÓN Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
EUROCONSULTING PLATAFORMA DE FORMACION SLCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Este Curso HOTR056PO PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Con este CURSO HOTR056PO PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.
A quién va dirigido
Ha trabajadores o autónomos del sector hostelería o turismo
Requisitos
Ser trabajador o autónomo en el sector hostelería o turismo
Temario completo de este curso
- Maquinaria básica
- Batería y utillaje
- Características
- Variedades
- Cualidades y aplicaciones gastronómicas
- Tratamiento básico
- Cortes y piezas
- Técnicas de preelaboración
- Control de resultados
- Preelaboración y tratamiento de las verduras
- Las aves de corral
- Ganado lanar
- Ganado vacuno
- El cerdo
- Pescados
- Sistemas y métodos
- Equipos asociados a cada sistema/método
- Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos
- Definición
- Procedimientos
- Regeneración de productos
- Instalaciones y equipos
- Manipulación
- Intoxicaciones alimentarias
Gratis
Gratis
Gratis
Gratis
Gratis