OPERACIONES BÁSICAS DE APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
MOGA FORMACIONCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 3 Días
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Con este curso gratuito serás capaz de ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, conservación, etiquetado y envasado.
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Objetivos
Objetivos Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, conservación, etiquetado y envasado.
A quién va dirigido
Dirigido a: Trabajadores en situación de ERTE de cualquier sector laboral. Trabajadores autónomos de cualquier sector laboral. Trabajadores régimen general en alguno de los siguientes sectores:. HOSTELERÍA Y TURISMO • Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc. • Agencias de viajes. • Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc. • Parques temáticos. • Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio. • Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos.
Requisitos
Ser: Trabajadores en situación de ERTE de cualquier sector laboral. Trabajadores autónomos de cualquier sector laboral. Trabajadores régimen general en alguno de los siguientes sectores:. HOSTELERÍA Y TURISMO • Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc. • Agencias de viajes. • Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc. • Parques temáticos. • Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio. • Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos.
Temario completo de este curso
MÓDULO DE FORMACIÓN 1:
Operaciones básicas de aprovisionamiento
• Conocimiento y aplicación de las normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas según la normativa
- Normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas
• Conocimiento y realización del control del inventario según las formas de almacenaje, retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén géneros congelado
- Normas de control de inventarios según las formas de almacenaje
- Almacén seco
- Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- Retiro de mercancía según sea:
- Almacén seco
- Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
• Conocimiento de los diferentes sistemas de valoración de inventarios FIFO,LIFO y Media Ponderada
- Realizar una valoración económica de inventario por el sistema FIFO, LIFO o Media Ponderada
MÓDULO DE FORMACIÓN 2:
Operaciones básicas de conservación, etiquetado y envasado
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