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Este curso te capacita para conocer los requerimientos propios en torno a la conservación y preelaboración de los alimentos sin previo tratamiento térmico, adquiriendo todos los conocimientos necesarios para la aplicación correcta de los métodos de conservación...

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Este curso te capacita para gestionar la trazabilidad de los alimentos con garantías de éxito.Objetivos: Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias...

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En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada...

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Adquirir los conocimientos para obtener una visión general de los conceptos de “calidad” y cambio en una organización, realizando una aproximación a las normas de calidad ISO 9000.Objetivos: Conocer los aspectos clave de la calidad y la familia de normas...

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Objetivos: Permite conocer la elaboración y mantenimiento de los sistemas de gestión de la calidad y medioambiental en industrias de proceso. En concreto el alumno será capaz de: Analizar los aspectos esenciales de los sistemas de gestión de la calidad...

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