Máster online
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Objetivos
A través de este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector, así como contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos.
A quién va dirigido
Este Máster está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en Enología Avanzada para Cocineros.
Requisitos
No es necesario ningún requisito previo.
Temario completo de este curso
GESTIÓN DE BODEGAS EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE BODEGAS
MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE LAS EMPRESAS
MÓDULO 3. DIRECCIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL
MÓDULO 4. RECURSOS HUMANOS EN LA EMPRESA
MÓDULO 5. GESTIÓN DE IMAGEN EN LA EMPRESA
MÓDULO 6. BODEGAS Y EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 7. OFERTA GASTRONÓMICA EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 8. FUNCIONAMIENTO DE UNA COCINA
MÓDULO 9. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 10. FUNDAMENTOS DE VITICULTURA
MÓDULO 11. PROCESOS EN VITICULTURA
MÓDULO 12. CATAS DE VINOS
MÓDULO 13. MARIDAJE
MÓDULO 14. DENOMINACIONES DE ORIGEN E INDICACIONES PROTEGIDAS