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Objetivos
Elaborar la carta de vinos ideal para un determinado negocio. Detectar los defectos y virtudes en los vinos a través de la cata. Sacar el máximo partido a una botella de vino: copas, temperatura y decantación. Aconsejar al cliente sobre productos de sobremesa como cervezas, destilados y puros.
A quién va dirigido
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
Requisitos
No existen requisitos previos.
Temario completo de este curso
- Tema 1. La vid. Variedades de uva y denominación de origen.
- Tema 2. Elaboraciones tradicionales y crianzas.
- Tema 3. Elaboración de vinos especiales.
Bloque II. Maridaje con vinos.
- Tema 1. Menaje propio del servicio de vinos.
- Tema 2. Maridaje, asesoramiento y trato al cliente.
- Tema 3. Gestión de la bodega y elaboración de cartas de vinos.
Bloque III. Cata de vinos avanzada.
- Tema 1. Fases de la cata.
- Tema 2. Cata de blancos, rosados, tintos y especiales.
- Tema 3. Cata a ciegas. De4fectos de los vinos.
Bloque IV. Sobremesa: destilados, cafés y puros. Conocer para ofrecer.
- Tema 1. Cervezas.
- Tema 2. Destilados.
- Tema 3. Cafés y puros.
Precio a consultar
3.120 € 780 €
2.400 € 1.840 €
495 €
1.520 € 380 €