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Máster en Comunicación y experiencia del cliente gastronómico

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Máster en Comunicación y experiencia del cliente gastronómico

Barcelona Culinary Hub

Máster online


Precio a consultar

Duración : 12 Meses




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Objetivos

Desarrollar habilidades y técnicas de comunicación con capacidad para crear, diseñar e implantar estrategias de comunicación para proyectos gastronómicos Transmitir valores y cultura en empresas culinarias: desde restaurantes hasta centros culturales de promoción.

A quién va dirigido

Estudiantes de grado, máster y profesionales que quieran especializarse en el mundo gastronómico.

Requisitos

No hay requisitos previos

Temario completo de este curso

M1: Estrategia y gestión empresarial
  • Bases de la economía
  • La función financiera de la empresa
  • Aprovisionamiento y logística
  • Estrategia empresarial

M2: Ofertas gastronómicas
  • Modelos empresariales en la restauración
  • Cadena de valor gastronómica
  • Normativa asociada al mundo gastronómico
  • Historia de la gastronomía

M3: Servicio al cliente
  • Procesos y tecnología de servicio
  • Habilidades comunicativas
  • Otros elementos de comunicación: decoración y ambientación
  • Coaching
  • Metodología Agile & Lean

M4: Comercialización y ventas
  • Gestión de costes y pricing
  • Ley de protección de datos
  • E-commerce

M5: Marketing y reputación
  • Principios del marketing
  • Internet de las cosas
  • Marketing estratégico
  • Marketing operativo. Marketing mix.
  • Reputación digital y redes sociales
  • Situación de crisis
  • Diseño de espacios

M6: Innovación
  • El proceso creativo en cocina
  • Diseño y arte en elaboraciones culinarias
  • Design Thinking
  • Introducción a la psicología
  • Análisis sensorial de consumidores

M7: Trabajo de fin de máster
El alumno tendrá la opción de elegir entre 2 posibles TFM:
  • Elaboración de un Plan de empresa para la puesta en marcha de una iniciativa emprendedora gastronómica
  • Proyecto de investigación y análisis en el ámbito de la innovación gastronómica
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