PARTE 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS.

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES.

• Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones.
• Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias.
• Unidad didáctica 3. El sistema digestivo.
• Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales.
• Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono.
• Unidad didáctica 6. Lípidos.
• Unidad didáctica 7. Proteínas.
• Unidad didáctica 8. Vitaminas.
• Unidad didáctica 9. Minerales.
• Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua.

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS.

• Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i).
• Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii).
• Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos.
• Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos.
• Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos.
• Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos.

PARTE 2. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA.

• Unidad didáctica 1. La dieta.
• Unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional.
• Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo.
• Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia.
• Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante.
• Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia.
• Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia.
• Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad.

PARTE 3. OBESIDAD.

• Unidad didáctica 1. Nutrición y alimentación.
• Unidad didáctica 2. Dieta saludable.
• Unidad didáctica 3. Nutrición a lo largo del ciclo vital.
• Unidad didáctica 4. Obesidad y sobrepeso.
• Unidad didáctica 5. Riesgos y problemas de salud asociados al sobrepeso y la obesidad.
• Unidad didáctica 6. Valoración de pacientes con obesidad.
• Unidad didáctica 7. Tratamiento de la obesidad.
• Unidad didáctica 8. Prevención del sobrepeso y de la obesidad.
• Unidad didáctica 9. Aspectos psicológicos de la obesidad.
• Unidad didáctica 10. Obesidad infantil.

PARTE 4. NUTRICIÓN INFANTIL.

• Unidad didáctica 1. Nutrición durante el embarazo.
• Unidad didáctica 2. ¿cómo debo alimentarme después del parto?
• Unidad didáctica 3. Lactancia materna.
• Unidad didáctica 4. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
• Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales de los niños y niñas.
• Unidad didáctica 6. Nutrición en la infancia.
• Unidad didáctica 7. Aversiones alimentarias en la infancia.
• Unidad didáctica 8. La higiene bucal.
• Unidad didáctica 9. Intolerancia y alergias a los alimentos.
• Unidad didáctica 10. Diseño menús infantiles.
• Unidad didáctica 11. El comedor escolar como ámbito educativo.

PARTE 5. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA.

• Unidad didáctica 1. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria.
• Unidad didáctica 2. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria.
• Unidad didáctica 3. Trastornos mentales y alimentación perturbada.
• Unidad didáctica 4. La obesidad como trastorno alimenticio.
• Unidad didáctica 5. Anorexia nerviosa.
• Unidad didáctica 6. Bulimia nerviosa.
• Unidad didáctica 7. Otros trastornos de la conducta alimentaria.
• Unidad didáctica 8. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria.
• Unidad didáctica 9. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta alimentaria.