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Máster Europeo en Cocina: Máster Chef Profesional

Máster Europeo en Cocina: Máster Chef Profesional

ESIBE Escuela Iberoamericana de Postgrado

Máster online


1.375 €

Duración : 12 Meses

Este Master en Cocina: Master Chef Profesional le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que en la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Por ello, con el presente Master en Cocina: Master Chef Profesional se trata de aportar los conocimientos necesarios para adquirir todos los conocimientos necesarios para llevar a cabo las prácticas anteriores.

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Temario completo de este curso

  • Parte 1. Especialista en la elaboración de ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento
  • Parte 2. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
  • Parte 3. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
  • Parte 4. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
  • Parte 5. Experto en elaboraciones básicas de respotería y postrres elementales
  • Parte 6. Especialista en cocina creativa de autor
  • Parte 7. Especialista en cocina española e internacional
  • Parte 8. Experto en decoración y exposición de platos
  • Parte 9. Jefe de cocina
  • Parte 10. Manipulador de alimentos

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