PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN INFANTIL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

• 1. Bromatología
• 2. Alimentación y nutrición
• 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
• 4. Salud y enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES

• 1. Clasificación de los alimentos
• 2. Clasificación de los nutrientes
• 3. Grupos de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO

• 1. Definición y generalidades
• 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
• 3. Digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• 3. Trastornos alimentarios comunes
• 4. Modelo de dieta
• 5. Cuidado preconcepcional
• 6. Control prenatal

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• 3. Modelo de dieta

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA

• 1. Cambios fisiológicos
• 2. Necesidades y recomendaciones nutricionales
• 3. Calostro
• 4. Características de la lactancia

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

• 1. Evolución de la alimentación
• 2. Consejos para la alimentación del bebé
• 3. Introducción de los alimentos
• 4. Desarrollo psicomotor

UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA

• 1. Requerimientos nutricionales
• 2. Evolución en la etapa preescolar
• 3. Evolución en la etapa escolar

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

• 1. Conceptos y definiciones
• 2. Intolerancia a los alimentos
• 3. Alergias alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS

• 1. Rutinas alimentarias
• 2. Consideraciones higiénicas
• 3. Prácticas complementarias

PARTE 2. COACHING NUTRICIONAL
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE COACHING

• 1. Origen etimológico
• 2. Definiciones

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA DEL COACHING

• 1. Orígenes filosóficos y psicológicos del coaching
• 2. Coaching en la actualidad

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIFERENCIAS ENTRE EL COACHING Y OTRAS DISCIPLINAS

• 1. Mentoring vs. Coaching
• 2. Consultoría vs. Coaching
• 3. Asesoría vs. Coaching
• 4. Terapia vs. Coaching

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOLOGÍAS DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ÁMBITOS DE ACTUACIÓN

• 1. Ámbito personal o life coaching
• 2. Ámbito organizacional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODELOS TEÓRICOS

• 1. Modelo psicodinámico
• 2. Modelo cognitivo-conductual
• 3. Modelo sistémico

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CORRIENTES PROFESIONALES

• 1. Corriente norteamericana: coaching pragmático
• 2. Corriente sudamericana: coaching ontológico
• 3. Corriente europea: coaching humanista

MÓDULO 3. FIGURA DEL COACH
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUIÉN ES EL COACH?

• 1. Competencias del coach
• 2. Errores del coach

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓDIGO ÉTICO DEL COACHING

• 1. International Coach Federation
• 2. Asociación Española de Coaching

MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUIÉN ES EL COACHEE?

• 1. Perfil del coachee
• 2. Aspectos sociales y cognitivos del coachee

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COACHABILITY

• 1. Catalizadores de avances
• 2. Catalizadores paralizantes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE CAMBIO

• 1. Modelo de cambio transteórico

MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE COACHING

• 1. Fase I: establecimiento de la relación de coaching
• 2. Fase II: diseño del proceso de coaching
• 3. Fase III: ciclo de coaching
• 4. Fase IV: evaluación y seguimiento de coaching

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SESIONES DE COACHING

• 1. Fases de las sesiones de coaching

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS ESTRUCTURALES DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FIN DEL PROCESO DE COACHING

• 1. Derivar un coachee a psicoterapia

MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HERRAMIENTAS BÁSICAS DEL COACHING

• 1. Observación
• 2. Rapport
• 3. Escucha activa
• 4. Preguntas poderosas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE COACHING

• 1. Identificación de las necesidades
• 2. Determinación del plan de acción

MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BROMATOLOGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

• 1. Alimentación, alimentos y raciones
• 2. Nutrición y nutrientes
• 3. ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la nutrición?

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETÉTICA, DIETA Y DIETISTA-NUTRICIONISTA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD Y ENFERMEDAD
MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES

• 1. Macronutrientes
• 2. Micronutrientes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GRUPOS DE ALIMENTOS

• 1. Pirámide de la alimentación saludable
• 2. Rueda de los alimentos
• 3. Plato para Comer Saludable

MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y GENERALIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIGESTIÓN
MÓDULO 10. NECESIDADES NUTRICIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA

• 1. Enlaces covalentes
• 2. Enlaces de hidrógeno o puente de hidrógeno
• 3. Fuerzas hidrofóbicas
• 4. Transformaciones celulares de los macronutrientes
• 5. ATP o adenosín trifosfato

UNIDAD DIDÁCTICA 2. METABOLISMO

• 1. Rutas metabólicas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. UNIDADES DE MEDIDA DE LA ENERGÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALOR CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS

• 1. Valor nutritivo y valor energético de los alimentos
• 2. Medición del valor energético/calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES ENERGÉTICAS DE UN INDIVIDUO SANO

• 1. Gasto energético en reposo (GER)
• 2. Gasto energético total (GET)
• 3. Consejos para acelerar el metabolismo basal

MÓDULO 11. LA DIETA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA EQUILIBRADA

• 1. Elaboración de una dieta equilibrada

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MITOS EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL COACHING NUTRICIONAL?

• 1. Objetivos del coaching nutricional
• 2. Modelo tradicional de salud vs. coaching nutricional
• 3. Eficacia del coaching nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ROL DEL COACH NUTRICIONAL

• 1. Habilidades comunicativas
• 2. Herramientas del coach nutricional

MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DEL OBJETIVO

• 1. Método SMART

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN DE LAS EMOCIONES

• 1. Inteligencia emocional según Daniel Goleman

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA (PNL)

• 1. Metamodelo de Richard Bandler y John Grinder

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MINDFULNESS

• 1. Mindful eating

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MEJORA DE LA AUTOESTIMA

• 1. Autoestima sana

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MOTIVACIÓN Y NUEVOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MODELOS DE APLICACIÓN

• 1. GROW
• 2. OUTCOMES
• 3. ACHIEVE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HERRAMIENTAS

• 1. Rueda de la vida
• 2. Árbol de los logros
• 3. Reencuadre