MÓDULO 1. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN EL ÁMBITO DE LA LOGÍSTICA. UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS BASES DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Introducción a la estrategia empresarial Pensamiento estratégico Aspectos esenciales de la estrategia Los tipos de estrategias UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA Visión, misión y valores empresariales Esquema del proceso estratégico Organización y niveles de planificación de la decisión estratégica Las unidades estratégicas de negocio UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA Concepto y tipología del entorno Análisis del entorno general PEST/EL Análisis del entorno específico Análisis de PORTER Grado de rivalidad existente entre los competidores Amenaza de entrada de nuevos competidores Amenaza de productos sustitutivos Poder de negociación de los clientes Poder de negociación de los proveedores UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIAGNÓSTICO INTERNO DE LA EMPRESA El perfil estratégico de la empresa Análisis DAFO Las matrices de cartera de productos como modelos de análisis estratégico Matriz del BCG o de crecimiento-cuota de mercado Matriz General-Electric McKinsey o de posición competitiva-atractivo del sector Matriz ADL o de posición competitiva-madurez del sector UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA ESTRATEGIA PROPUESTA Generación de opciones estratégicas Formulación y selección de la estrategia Criterios de elección y evaluación de la estrategia UNIDAD DIDÁCTICA 6. IMPLANTACIÓN Y CONTROL ESTRATÉGICO Puesta en marcha de la estrategia Nuevo diseño organizativo Disponibilidad de recursos Control y evaluación de resultados Inicio de ajustes correctivos Cuadro de Mando Integral UNIDAD DIDÁCTICA 7. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD Y DE LA LOGÍSTICA Gestión Estratégica de la Calidad Planificación Estratégica Logística Desarrollo del Plan Estratégico Logístico Modelo de Gestión Logística MÓDULO 2. DIRECCIÓN DE OPERACIONES UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIRECCIÓN DE OPERACIONES Administración de Operaciones: Introducción Evolución de la Dirección de Operaciones Planificación Estratégica y Planificación Empresarial La dirección y el subsistema de operaciones Objetivos de la Dirección de Operaciones Estrategias de operaciones: visión general Plan Estratégico de Operaciones UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA PREVISIÓN DE LA DEMANDA La Previsión de la Demanda El Espacio temporal y la Demanda El Ciclo de Vida del Producto: estrategias de consolidación Tipología de Previsiones de la Demanda: Económicas, Tecnológicas y del Mercado Previsión de la Demanda: Objetivos y etapas Métodos de Previsión Ejemplo resuelto: Previsión de la demanda UNIDAD DIDÁCTICA 3. CUESTIONES ESTRATÉGICAS I: LA PRODUCCIÓN La función productiva en la Organización Estructura Organizativa de la Producción Tipos de Modelos Productivos Producción Orientada al Proceso Producción Orientada al Producto Producción Bajo Pedido UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUESTIONES ESTRATÉGICAS II: DISEÑO DE PROCESOS Y PRODUCTOS Selección y diseño del producto Eficacia y excelencia en el diseño Diseño y desarrollo de nuevos productos Procesos de Configuración en Línea (Flow Shop) Procesos de Configuración Job-Shop Procesos de configuración Continua Tecnología Relacionada UNIDAD DIDÁCTICA 5. CUESTIONES ESTRATÉGICAS III: LOCALIZACIÓN Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES La decisión estratégica de la localización Métodos de selección de un emplazamiento Ejercicio resuelto: Otros criterios de decisión Análisis de la Localización Tendencias en Localización Distribución en Planta y Diseño del Puesto de Trabajo La función de Mantenimiento Ejercicios resueltos: Distribución de plantas y Mantenimiento de Instalaciones UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DE LA CALIDAD Concepto de Calidad Definiciones de Calidad El Papel de la Calidad en las Organizaciones Vertiente económica: Costes y Beneficios de un Sistema de Gestión de la Calidad La Dirección y la Gestión de la Calidad Elementos de la Gestión de la Calidad Diseño y Planificación de la Calidad El Bechmarkin y la Reingeniería de Procesos UNIDAD DIDÁCTICA 7. CUESTIONES TÁCTICAS I: GESTIÓN DE INVENTARIOS Y DE LA CADENA DE SUMINISTROS Inventarios de Demanda independiente Inventarios de Demanda dependiente (MRP y DRP) Sistemas Just in Time La Gestión de Operaciones y la Cadena de Suministro Visión Estratégica de la Cadena de Suministro UNIDAD DIDÁCTICA 8. CUESTIONES TÁCTICAS II: PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROYECTOS Gestión de Proyectos Dirección en la Ejecución de proyectos Habilidades, competencias y conocimientos para la dirección de proyectos Conceptos relacionados con la organización en la dirección de proyectos Procesos de Inicio, Planificación, Ejecución, Control y Cierre UNIDAD DIDÁCTICA 9. HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA EL CONTROL DE PROYECTOS Introducción a las herramientas básicas para el control de proyectos Gráficos o diagramas de Gantt Gráficos de redes: PERT/CPM MÓDULO 3. ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) UNIDAD DIDÁCTICA 1. SUPPLY CHAIN COMO ESTRATEGIA EMPRESARIAL La cadena de suministro: aproximación Planificación estratégica en la cadena de suministro Administración de los riesgos de la cadena de suministro Gestión de procesos en la cadena de suministro Métricas en la cadena de suministro UNIDAD DIDÁCTICA 2. SUPPLY CHAIN PLANNING: GESTIÓN LOGÍSTICA Transporte en la cadena de suministro Redes de distribución: Diseño Planificación y administración de inventarios UNIDAD DIDÁCTICA 3. SUPPLY CHAIN PLANNING: GESTIÓN DE OPERACIONES Y VENTAS El proceso S&OP _ Planificación de ventas y operaciones: El proceso S&OP Administración de productos y servicios Administración de la demanda Administración del Aprovisionamiento UNIDAD DIDÁCTICA 4. ADMINISTRACIÓN DE RELACIONES EN LA CADENA DE SUMINISTRO Administración de las relaciones (ECR) Administración de las relaciones con los clientes (Customer Relationship Management (CRM)) Administración de relaciones con proveedores (SRM) Herramientas de colaboración UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOGÍSTICA INVERSA COMO FACTOR ESTRATÉGICO DIFERENCIAL El Contexto de la Logística Inversa: Empresa responsable y sostenible La Logística Inversa: Patrones Logísticos Causas de la Logística Inversa: La Recuperación de Activos Visión estratégica de la Logística Inversa: Viabilidad y continuidad La logística inversa como parte de la Cadena de Suministro La Logística inversa y la organización empresarial Políticas de devolución de productos UNIDAD DIDÁCTICA 6. TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTRO Administración de la información Sistemas de información para la cadena de suministro: Estrategias de complementariedad ERP y Best of Breed E-commerce: eficiencia en la comunicación y visibilidad Sistemas de información especializados en la Gestión de la Cadena de Suministro UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTABILIDAD OPERACIONAL EN LA CADENA DE SUMINISTRO Concepto de Método Contable Partida doble (dualidad) Valoración y Registro Contable Los Estados Contables Concepto de Gastos e Ingresos Clasificación Registro Contable Registro y Valoración de los Gastos Valoración de los ingresos UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL ADMINISTRADOR EN LA CADENA DE SUMINISTRO Evolución de la administración de la Cadena de Suministro Liderazgo Administración del cambio Evaluación y administración de proyectos MÓDULO 4. LOGÍSTICA EN LA EMPRESA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOGÍSTICA EMPRESARIAL Introducción a la logística El flujo de bienes y servicios Servicio al cliente y logística Logística, integración y estrategia El sistema logístico Internacionalización de la empresa Optimización de la corriente de bienes y servicios Documentación de la logística UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL ALMACÉN EN LA CADENA LOGÍSTICA El almacén en la cadena logística: Introducción Funciones del almacén Principales áreas del almacén Tipos de almacenes Regímenes de almacenamiento comercial UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO COMERCIAL Logística de aprovisionamiento El proceso de aprovisionamiento Métodos de aprovisionamiento UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS MERCANCÍAS Las mercancías: características Envasados usuales Selección, clasificación y manipulación de las mercancías UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENTRADA DE MERCANCÍAS Entrada de la mercancía Etiquetado e identificación de mercancías Tratamiento por rotura o desperfectos de las mercancías UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESTRUCTURA DEL ALMACÉN Función de almacenaje Métodos de asignación de zonas de almacenaje Separación o clasificación de los paquetes Almacenamiento de productos UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTO DE LAS MERCANCÍAS PARA SU EXPEDICIÓN El tratamiento de las mercancías para su expedición: Introducción Salida de las mercancías El muelle de carga UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA CARGA Y EL TRANSPORTE Carga del elemento de transporte: Introducción Métodos de carga en los muelles La carga del vehículo Precintado del vehículo UNIDAD DIDÁCTICA 9. SOSTENIMIENTO BÁSICO DEL ALMACÉN Sostenimiento del almacén: Introducción Productos utilizados para la limpieza y desinfección del almacén Limpieza y desinfección del almacén Limpieza y desinfección de equipos y maquinaria utilizados UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL CASO MERCADONA: EL GIGANTE LOGÍSTICO Mercadona: el gigante logístico Proveedores Centros logísticos Supermercados Clientes Transporte Productos MÓDULO 5. ALMACENAJE, INVENTARIOS Y GESTIÓN DE STOCK UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA FUNCIÓN DEL ALMACÉN Conceptualización de almacén Proceso y tipos de almacenamiento Tipología de artículos y de cargas de trabajo UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOGÍSTICA EMPRESARIAL Inicios de la logística empresarial Concepto de logística Función logística en la empresa Centros logísticos y su clasificación Proceso logístico Just in time Tipos de almacén según su función logística Entrada, salida y control en almacén Definición y clasificación de stocks Principales procedimientos de almacenaje UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOLOGÍA DE ALMACENES Clasificación por tipo de mercancía almacenada Clasificación por sistema logístico Clasificación por régimen jurídico Clasificación por estructura Clasificación por grado de automatización UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELEMENTOS FUNDAMENTALES DEL ALMACÉN Zona de ubicación Actividad interna Distribución del almacén UNIDAD DIDÁCTICA 5. CÁLCULO PARA LA GESTIÓN DE COSTES DE INVENTARIO Los costes en la gestión de inventarios Costes de mantenimiento y almacenaje Costes para lanzamiento Costes de adquisición de materias primas y productos terminados Costes de rotura de stock UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCESO DE REAPROVISIONAMIENTO DE PEDIDOS Introducción al reaprovisionamiento Principales modelos de aprovisionamiento Tipos de demanda y nivel de servicio Modelos para cálculo de tamaño óptimo de pedidos El punto de pedido en el modelo de reaprovisionamiento continuo Sistema de reaprovisionamiento periódico UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTROL DE STOCKS Introducción al control de stocks Clases de medidas de stocks Materiales que conforman el inventario Formas de recuento de stocks UNIDAD DIDÁCTICA 8. TÉCNICAS PARA LA GESTIÓN DE INVENTARIOS Introducción al reaprovisionamiento con demanda programada Casos y desarrollo del reaprovisionamiento con demanda programada Método DRP Ejemplos de aplicación en técnicas DPR UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROCESOS DE SIMULACIÓN DINÁMICA EN REAPROVISIONAMIENTO Introducción las técnicas de simulación dinámica de sistemas Metodología en dinámica de sistemas Características propias en procesos reales Clasificación del sistema logístico desde la perspectiva dinámica Simbología de los sistemas dinámicos Programas para la simulación de sistemas dinámicos Ejemplo de utilización de las herramientas de simulació