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Objetivos
Te permite adquirir los conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición para concienciar a la población general sobre su aplicación en la prevención de la mayoría de enfermedades crónicas de los países industrializados. Otorgar las herramientas necesarias para conocer las necesidades energéticas y de nutrientes del organismo humano. Estudiar las necesidades de nutrientes, fuentes y sus recomendaciones para las diferentes modalidades deportivas para optimizar el rendimiento. Estudio de las adaptaciones sistémicas a las diferentes manifestaciones deportivas. Aprender a planificar tanto menús equilibrados como adaptados a las diferentes exigencias del deporte.
A quién va dirigido
Dirigido especialmente a todos los profesionales de la rama sanitaria y de la Educación Física interesados en especializarse y desarrollar su futuro profesional hacia uno de los perfiles laborales más emergentes y demandados por la sociedad: el Nutricionista – Dietista. Así como a todas aquellas personas interesadas en formarse en el ámbito de la Nutrición y Dietética, y que deseen aplicar la Educación Nutricional en alguno de sus múltiples ámbitos: entornos escolares, laborales, sociales, etc.
Requisitos
No presenta requisitos previos.
Temario completo de este curso
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA
- Unidad didáctica 1. Principios básicos de dietética y nutrición
- Unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales
- Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Unidad didáctica 4. Necesidades de los alimentos: nutrición y energía
- Unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono
- Unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos ii: lípidos
- Unidad didáctica 7. Nutrientes energéticos iii: proteínas
- Unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos i: vitaminas
- Unidad didáctica 9. Nutrientes no energéticos ii: minerales
- Unidad didáctica 10. Nutrientes no energéticos iii: el agua y su importancia nutricional
MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional
- Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos
- Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos
- Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional
MÓDULO 3. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y COACHING NUTRICIONAL
- Unidad didáctica 1. El proceso de instauración de hábitos saludables
- Unidad didáctica 2. Formulación de objetivos y establecimiento del plan de acción
- Unidad didáctica 3. Motivación, responsabilidad y adherencia
- Unidad didáctica 4. Factores limitantes: resistencia al cambio, miedos, creencias erróneas y otros obstáculos
- Unidad didáctica 5. Proyectos de educación para la salud alimentaria
MÓDULO 4. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES
- Unidad didáctica 1. Dieta equilibrada
- Unidad didáctica 2. Herramientas para la evaluación del estado nutricional
- Unidad didáctica 3. Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Unidad didáctica 4. Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Unidad didáctica 5. Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Unidad didáctica 6. Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Unidad didáctica 7. Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
- Unidad didáctica 8. Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales
MÓDULO 5. ABORDAJE NUTRICIONAL EN ESTADOS PATOLÓGICOS
- Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas
- Unidad didáctica 2. Malnutrición
- Unidad didáctica 3. Dietoterapia en trastornos de obesidad
- Unidad didáctica 4. Dietoterapia en el paciente diabético
- Unidad didáctica 5. Dietoterapia en osteoporosis
- Unidad didáctica 6. Dietoterapia en dislipemias e hiperlipidemias
- Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente oncológico
- Unidad didáctica 8. Dietoterapia en la insuficiencia renal
- Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias
- Unidad didáctica 10. Dietoterapia y celiaquía
- Unidad didáctica 11. Dietoterapia en patologías digestivas
- Unidad didáctica 12. Alimentación adaptada a necesidades especiales
- Unidad didáctica 13. Interacción fármaco-dieta
- Unidad didáctica 14. Educación nutricional y acompañamiento psicológico del paciente
MÓDULO 6. TIPOS, CRITERIOS DE DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Los trastornos alimentarios: factores psicológicos y sociales
- Unidad didáctica 2. Los procesos fisiológicos y neurobiológicos que intervienen en la conducta alimentaria
- Unidad didáctica 3. Los trastornos mentales y su influencia en la alimentación
- Unidad didáctica 4. La obesidad
- Unidad didáctica 5. Trastornos alimenticios. Anorexia
- Unidad didáctica 6. Trastornos alimenticios. Bulimia
- Unidad didáctica 7. Trastornos alimentarios en función del tipo de alimentos
- Unidad didáctica 8. Trastornos de la conducta alimentaria: evaluación, criterios y diagnóstico
- Unidad didáctica 9. El tratamiento interdisciplinar
MÓDULO 7. LA NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
- Unidad didáctica 1. La miología
- Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física
- Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte
- Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva
- Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje
- Unidad didáctica 6. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva
- Unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida
MÓDULO 8. FITOTERAPIA
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de fitoterapia
- Unidad didáctica 2. Componentes de las plantas medicinales
- Unidad didáctica 3. Fases de preparación de las plantas medicinales para su consumo
- Unidad didáctica 4. Estudio de las plantas medicinales (I)
- Unidad didáctica 5. Estudio de las plantas medicinales (II)
MÓDULO 9. PROYECTO FIN DE MASTER
2.380 € 595 €
2.380 € 595 €
11.400 € 2.400 €
6.900 € 2.415 €
2.350 € 1.695 €