MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y NUTRIENTES
- Tema 1. Clasificación de alimentos y nutrientes.
- Tema 2. El sistema digestivo
- Tema 3. Requerimientos nutricionales
- Tema 4. Hidratos de carbono
- Tema 5. Lípidos
- Tema 6. Proteínas
- Tema 7. Vitaminas
- Tema 8. Minerales
- Tema 9. Fibra
- Tema 10. Agua
MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
- Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos
- Tema 2. Manipulación de los alimentos
- Tema 3. Tratamiento culinario de los alimentos
- Tema 4. Conservación de los alimentos
- Tema 5. Tabla de composición de alimentos y su etiquetado
- Tema 6. Dieta mediterránea
MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS DURANTE EL CICLO DE VIDA
- Tema 1. La dieta equilibrada
- Tema 2. Evaluación del estado nutricional
- Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo y la lactancia
- Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
- Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
- Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia
- Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
- Tema 8. Nutrición deportiva. Suplementos para deportistas
MÓDULO 4. NUTRICIÓN Y PATOLOGÍAS
- Tema 1. Nutrición y cáncer
- Tema 2. Nutrición y diabetes
- Tema 3. Nutrición y patologías
- Tema 4. Nutrición y sistema inmunitario
- Tema 5. Nutrición y enfermedades degenerativas del sistema nervioso
- Tema 6. Nutrición y obesidad
- Tema 7. Alergias e Intolerancias alimentarias
- Tema 8. Otras patologías relacionadas con lo alimentos
MÓDULO 5. POLÍTICAS ALIMENTARIAS
- Tema 1. Alimentación en el mundo y salud pública
- Tema 2. Organismos Internacionales y salud global
- Tema 3. Alimentación sostenible
- Tema 4. Políticas de alimentación y nutrición
- Tema 5. Formulación y gestión de proyectos de cooperación al desarrollo
- Tema 6. Gestión y comunicación de crisis alimentarias
MÓDULO 6. EDUCACIÓN NUTRICIONAL y PSICOLOGÍA DE LA SALUD
- Tema 1. Educación alimentaria y nutricional
- Tema 2. Proyecto de educación nutricional: Diseño, objetivos y elaboración
- Tema 3. Guías alimentarias: Guía para hacer una compra sana
- Tema 4. Métodos de evaluación de la actividad física
- Tema 5. Factores y variables psicológicas determinantes en los hábitos alimenticios.
- Tema 6. Trastornos de la conducta alimentaria
- Tema 7. Estrategias psicológicas para la modificación de la conducta alimentaria
- Tema 8. Técnicas de comunicación social para el especialista en salud
MÓDULO 7. ALIMENTACIÓN COLECTIVA
- Tema 1. Evolución histórica de la restauración colectiva
- Tema 2. Servicios y sistemas de producción
- Tema 3. Cocina: Diseño, organización y funciones
- Tema 4. Diseño y planificación de menús
- Tema 5. Modelos de restauración colectiva sostenible
- Tema 6. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos
MÓDULO 8. NUEVAS TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
- Tema 1. Alimentos ecológicos
- Tema 2. Alimentos funcionales
- Tema 3. Alimentos transgénicos
- Tema 4. Dieta vegetariana y dieta vegana
- Tema 5. Dieta paleolítica, dieta cetogénica y ayuno intermitente
- Tema 6. Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición humana
MÓDULO 9. COACHING NUTRICIONAL
- Tema 1. Coaching: bases y fundamentos
- Tema 2. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones
- Tema 3. Proceso de coaching y metodologías
- Tema 4. Marco teórico y otras herramientas para el coaching
- Tema 5. Coaching Nutricional
MÓDULO 10. INTELIGENCIA EMOCIONAL
- Tema 1. La inteligencia emocional
- Tema 2. Las emociones y la educación emocional
- Tema 3. Competencias emocionales
- Tema 4. Eficacia organizativa
- Tema 5. La inteligencia emocional grupal
- Tema 6. El liderazgo emocional y la gestión de equipos
MÓDULO 11. PRACTITIONER EN PNL
- Tema 1. Introducción a la PNL
- Tema 2. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos
- Tema 3. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales
- Tema 4. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes
- Tema 5. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional
- Tema 6. Resolución de conflictos, metáforas, modelo POPS avanzado y las creencias
MÓDULO 12. MINDFULNESS
- Tema 1. Introducción al Mindfulness
- Tema 2. Técnicas e intervenciones
- Tema 3. Conceptualización del estrés
- Tema 4. Acercamiento al concepto de estrés laboral
- Tema 5. Síndrome del Burnout: el agotamiento laboral
MÓDULO 13. GESTIÓN DE EQUIPOS
- Tema 1. Equipos de trabajo: aspectos contextuales
- Tema 2. Dirigir/Gestionar un equipo de trabajo
- Tema 3. Empowerment: conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores
- Tema 4. Dirigir tu equipo con eficacia: estrategias
MÓDULO 14. HABILIDADES COMUNICATIVAS
- Tema 1. El proceso comunicativo
- Tema 2. Estilos de comunicación y estrategias
- Tema 3. Aptitudes de comunicación
- Tema 4. Optimización de recursos comunicativos
MÓDULO 15. COMUNICACIÓN CORPORATIVA
- Tema 1. Identidad corporativa
- Tema 2. La comunicación interna
- Tema 3. Liderazgo y comunicación
- Tema 4. La marca y su valor
- Tema 5. Responsabilidad Social Corporativa
- Tema 6. Comunicación de crisis
- Tema 7. Medios de comunicación
- Tema 8. Las nuevas tecnologías y la comunicación online
MÓDULO 16. HERRAMIENTAS DE NEGOCIACIÓN
- Tema 1. La Negociación: definición y características
- Tema 2. Estrategias y tipos principales de negociación
- Tema 3. Fases de la negociación
- Tema 4. Tácticas de negociación: de desarrollo y de presión
- Tema 5. Negociaciones internacionales
- Tema 6. Negociaciones colectivas: definición y características
MÓDULO 17. GESTIÓN DE LOS RRRHH
- Tema 1. Las organizaciones
- Tema 2. Dirección y gestión de recursos humanos
- Tema 3. Análisis y descripción de puestos de trabajo
- Tema 4. Reclutamiento y selección de personal
- Tema 5. Formación
- Tema 6. Evaluación del rendimiento y retribuciones
MÓDULO 18. RELACIONES PÚBLICAS
- Tema 1. Introducción a las relaciones públicas
- Tema 2. Las relaciones públicas como proceso estratégico
- Tema 3. Relaciones públicas internas
- Tema 4. Relaciones públicas externas (prensa)
- Tema 5. Organización de eventos
MÓDULO 19. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
- Tema 1. Introducción a la Responsabilidad Social Corporativa
- Tema 2. Grupos de interés o stakeholders
- Tema 3. Comunicación y transparencia
- Tema 4. Ámbitos de actuación
- Tema 5. Componentes de la gestión de la RSC
- Tema 6. Medición de la RSC