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Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA MÓDULO 7. OFERTAS GASTRONÓMICAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. FÓRMULAS EN LA RESTAURACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 2
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Objetivos: Estudiar las estructuras vitivinícolas de los principales países productores, así como el proceso de elaboración del vino y las distintas características de cada denominación.
Introducir en el mundo de la cerveza, estudiando el proceso de...
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PARTE 1. ELABORACIÓN DE VINOS
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE
VITICULTURA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
1. Evolución histórica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS
VARIEDADES
1. Variedades...
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de restauración. Manzanilla, Poleo-menta y Tila. Otras infusiones tradicionales. Infusiones de diseño. UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS
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EN RESTAURACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNIDAD
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y circuito 4. Procedimiento para la toma de la comanda estándar e informatizada 5. Tipos de servicio en la restauración 6. Marcado de mesa: cubiertos
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
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•Introducción
El sector vitivinícola
Introducción al Marketing
Variables de Marketing y planificación comercial
Estrategias y canales de distribución del vino
Merchandising
Comunicación y Publicidad en el...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
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& GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS | TUR017 UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE 1. Vino y gastronomía 2. Introducción al maridaje 3. Definición de maridaje
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El Máster en Dirección de Establecimientos de Hostelería está presentado por Lectiva junto con la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos y además ha sido especialmente diseñado pensando en todas aquellas personas que quieren ampliar sus conocimientos...
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
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. Precedentes históricos Unidad didáctica 2. Restauración Unidad didáctica 3. Legislación y normativa Módulo 2. Jerarquía en la cocina Unidad didáctica 1
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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS |
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PARTE 1 PROTOCOLO
Módulo 1. Introducción Al Protocolo
Módulo 2. Protocolo Social
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La gran vocación que hoy día existe por la gastronomía, en un país con tan extraordinaria riqueza hostelera y turística, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
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Adquiere una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias de la manera más cómoda y personalizada. El sector del hecho gastronómico ha evolucionando muy rápido y es crucial estar informado y actualizado para el reconocimiento profesional...
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Objetivos: Te permite conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta. Determinar las materias primas utilizadas en repostería. Identificar los postres más populares. Adquirir los conocimientos y habilidades...
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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PARTE 1. COCINA PROFESIONALINTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación
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de Madrid. 27. Guía Información sobre alérgenos la restauración colectiva. Generalitat Catalunya. 28. REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO
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Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, el control de calidad, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, el perfil de cocinero profesional, las corrientes culinarias, los procesos básicos de pastelería...
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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Objetivos: Permite conocer las técnicas y elaboraciones culinarias, la realización de elaboraciones de múltiples aplicaciones, la participación en la mejora de la calidad, la cocina y la introducción a la gastronomía.Requisitos: No se necesitan requisitos...
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PARTE 1. COCINA PROFESIONAL INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO UNIDAD DIDÁCTICA 3
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