PARTE 1. PROTOCOLO EN HOTELES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS BÁSICAS DEL PROTOCOLO Y LA
ORGANIZACIÓN DE ACTOS.
1. Definición de protocolo
2. La precedencia
3. El protocolo como profesión
4. Protocolo Oficial
5. Protocolo empresarial
6. El programa protocolario
7. La comunicación y el protocolo
8. Glosario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROTOCOLO EN HOSTELERÍA.
1. Aspectos básicos protocolo en Hostelería
2. Banquetes: mesas y ubicación de invitados
3. Protocolo en la cocina
4. Glosario
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN HOTELES.
1. Normas básicas de protocolo hotelero
2. Manual de protocolo de un hotel
3. Organización de eventos
4. Glosario
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETALLES Y REGLAS BÁSICAS. HERRAMIENTA CLAVE DEL PROTOCOLO.
1. Tratamientos
2. Protocolo en el vestir
3. Protocolo en el restaurante
4. Protocolo en la restauración para discapacitados
5. Decoración y elementos gráficos
6. El regalo
7. Invitaciones
8. Glosario
PARTE 2. OPTIMIZACIÓN DE LA GESTIÓN DE HOTELES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA INDUSTRIA HOTELERA.
1. Características de la industria hotelera
2. Tipología y clasificación
3. Estructuras de organización
4. Distribución general de un hotel
5. Situación actual del sector
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DE UN HOTEL.
1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción
2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina
3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos
4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén
5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora
6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES.
1. Seguridad
2. Seguros
3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios
4. La higiene en el hotel
5. Evaluación y mejora
PARTE 3. GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN INGLÉS DE SERVICIOS
TURÍSTICOS
1. Presentación de servicios turísticos: características de productos o servicios, medidas, cantidades, servicios añadidos, condiciones de pago y servicios postventa, entre otros.
2. Gestión de reservas de destinos o servicios turísticos.
3. Emisión de billetes, bonos y otros documentos propios de la comercialización de un servicio turístico.
4. Negociación con proveedores y profesionales del sector de la prestación de servicios turísticos.
5. Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios del establecimiento hotelero.
6. Cumplimentación de documentos de la gestión y comercialización de un
establecimiento hotelero.
PARTE 4. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS Y/O ENTIDADES DE HOSTELERÍA Y TURISMO
1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
3. Aspectos legales y normativos.
4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.