Ciclo formativo semipresencial
Ourense (Orense) y 2 más
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Preparación de materias primas. Emplatado y decoración. Montaje de buffets. Planificación de métodos de cocinado. Diseño de menús y confección de cartas.
Requisitos
Edad: Tener dieciocho años. Titulación: Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior. Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica). Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos. Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio . Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años..
Temario completo de este curso
MÓDULO 1: Preelaboración y conservación de los alimentos.
MÓDULO 2: Técnicas culinarias.
MÓDULO 3: Procesos básicos de pastelería yrepostería.
MÓDULO 4: Ofertas gastronómicas.
MÓDULO 5: Productos culinarios.
MÓDULO 6: Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
MÓDULO 7: Empresa e iniciativa emprendedora.
MÓDULO 8: Formación y orientación laboral.
MÓDULO 9: Escandallos de productos culinarios.