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1.- Introducción 1.1. La actividad del catering 1.2. Organización de empresas de catering 1.3. La oferta 1.4. La comercialización 2.- Preparación 2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering ...

199 €

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1. Masas y pastas de múltiples aplicaciones; 2. Rellenos y cremas; 3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas; 4. Pastas, mignardises y petit fours; 5. Salsas y coulis; 6. Sorbetes y helados; 7. Postres en restauración; 8. Tartas; 9. Pastelería...

199 €

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PARTE I. CAMARERO DE BAR MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA Tema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo Tema 2. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa...

299 €

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299 €

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1. Introducción 1.1. El sistema de línea fría completa (lfc) 1.2. La implantación de lfc 1.3. Profesionales y entidades que participan en el proceso 2.- Organización...

199 €

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Parte I. 1. ¿Qué es la Economía y de qué se ocupa? 2. Los agentes económicos 3. Una aproximación global al funcionamiento de la economía Parte II. 4. La oferta y la demanda turística: el funcionamiento del mercado 5. Producción y costes 6. Los mercados 7...

285 €

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Objetivos: Conocer las normas de calidad y seguridad alimentaria. Conocer el uso correcta de la maquinaria. Nociones básicas en materia de prevención de riesgos laborales en la manipulación de alimentos.Requisitos: No tiene requisitos previos.A quién...

716 €

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Nuestro portal te presenta este curso que imparte el centro Delena y que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación: MÓDULO I: EL CÓCTEL Tema 1. El cóctel y su historia. Etimología...

949 €

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Objetivos: Para formarte como camarero de piso, ahondarás en los fundamentos teórico-prácticos de la profesión. Entre otros aspectos, ahondarás en la normativa de seguridad, higiene y salud inherente a los procesos de preparación y acondicionamiento de...

895 €

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1. Establecimiento de las estructuras organizativas 2. Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera 3. Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción 4. Control de los costes de las áreas...

199 €

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1. El espíritu de un lugar dentro de un plato 2. El medio ambiente: Herramientas del oficio 3. Turistas en la ruta enogastronómica: ¿Quiénes son? 4. Transformar un terroir en un destino turístico 5. El lado de la oferta: Los actores que participan en...

285 €

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1. Control del biodeterioro en los alimentos 2. Principios de HACCP: La importancia de los sistemas de HACCP en la elaboración de alimentos 3. Procesado térmico 4. Refrigeración 5. Congelación 6. Deshidratación 7. Envasado en atmósfera modificada 8....

199 €

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¿Quieres conocer mejor la labor de estos profesionales del sector hotelero? Si es así, ahora tienes una oportunidad excelente para formarte con ese curso de Recepcionista de Hotel con prácticas que te ofrece Delena Formación. Esta iniciativa formativa...

627 €