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Este concepto empezó a ser utilizado en la industria a principios del siglo XX coincidiendo con la implantación de la producción en cadena de montaje basada en los principios de la división científica del trabajo de F.W. Taylor. Esto sentó las bases para...
360 €
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La finalidad de este curso es ofrecer al alumno una visión de conjunto de la importancia de auditar a los proveedores en materia de calidad, de medio ambiente, etc. El objetivo es garantizar una homogeneidad en la implantación de la Norma ISO 9001 Gestión...
325 €
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Contar con un sistema HACCP implementado y correctamente validado es la única herramienta que nos asegura la inocuidad de los alimentos que elaboramos, ya que se basa en un pensamiento crítico de todo el proceso en cada una de sus etapas y que puede adecuarse...
195 €
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Se puede definir la vida útil de un alimento como el tiempo que transcurre desde su fabricación y/o envasado hasta el momento en el que, bajo determinadas condiciones ambientales, su consumo no es aceptable, ya sea porque sus propiedades sensoriales se...
450 €
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Objetivos: • Qué es y para qué se utiliza el indicador de productividad OEE.
• Qué datos son necesarios para su cálculo.
• Cuáles son las principales ventajas que obtiene la empresa al utilizar el indicador OEE.
• Cuáles son las 6 grandes pérdidas que...
350 €
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Los hábitos de consumo de alimentos han sufrido cambios importantes en muchos países durante los dos últimos decenios y, en consecuencia, se han perfeccionado nuevas técnicas de producción, preparación y distribución de los mismos. Es imprescindible un...
480 €
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y desinfección. * Plan de formación y control de manipuladores. * Plan de mantenimiento. * Plan de control de plagas. * Plan de control de proveedores. * Plan
550 €
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Objetivos: • Cuáles son los requisitos que la Food Defense exige en los distintos sistemas de gestión de la seguridad alimentaria para prevenir actos malintencionados y cómo cumplir con ellos.
• Cómo gestionar un Plan de Food Defense adecuado a las necesidades...
260 €
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Objetivos: • Cuáles son los principios que regulan la FDA y qué exigencias contempla encuanto a los alimentos.
• Qué principios regulan el etiquetado FDA.
• Cómo registrarnos en la FDA.
• Cómo reflejar la información alimenticia y nutritiva de los...
450 €
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MÓDULO 1: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y TRAZABILIDAD1.1. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria?1.1.1. La seguridad de los alimentos, una preocupación permanente.1.1.2. Definición.1.1.3. Evolución del concepto de Seguridad...
450 €
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MÓDULO 1: Introducción a la dirección de proyectos.
1.1. Concepto de proyecto y dirección de proyectos.1.2. Agentes relacionados con el proyecto.1.3. El éxito del proyecto.MÓDULO 2: Ciclo de vida del proyecto...
480 €
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Requisitos: Responsables de Calidad y de Producción así como a otros técnicos de la empresa implicados en la seguridad alimentaria de sus productos.
525 €
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