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Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
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119 € 77 €
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Curso online
Determinar la información de proceso necesaria para llevar a cabo las operaciones de esmaltado y decoración de productos cerámicos a partir del análisis de la información técnica del producto y de las instrucciones generales de fabricación.Interpretar...
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119 € 77 €
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• Profundizar sobre el concepto de Lean Manufacturing• Tratar los beneficios obtenidos por este método• Conocer la historia de Lean Manufacturing• Comprender la diferencia entre los terminus: muda y valor.• Conocer los siete tipos de despilfarros• Conocer...
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368 € 147 €
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Curso online
Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración...
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400 € 160 €
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Curso online
Conocer la programación de la producción para la fabricación de un determinado producto, considerando la información de proceso, las necesidades y existencias de materiales y las previsiones de entrega.
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130 € 90 €
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Curso online
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración...
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119 € 87 €
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Diferenciar y describir los diferentes métodos y equipos de conservación y envasado Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de pescados, crustáceos y moluscos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas...
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113 € 87 €
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Curso online
Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de carnes, aves, caza y despojos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Efectuar...
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119 € 77 €
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Curso online
Describir los procedimientos previos al cocinado: descongelado, cortado, pelado, troceado y lavado de los diferentes productos que integran la alimentación habitual en el domicilio Enumerar las condiciones higiénico-sanitarias que han de cumplir los productos...
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119 € 87 €
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Curso online
Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación.
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109 € 69 €
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Curso online
Realizar el proceso de salado de los quesos Enumerar y explicar los distintos tipos de salado existentes para los quesos y los equipos necesarios para realizar el proceso.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
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Curso online
Explicar distintos técnicas y herramientas de planificación y programación de proyectos (GANTT, PERT y CPM), las reglas que se deben de cumplir al aplicarlas e indicar la utilidad de cada una de ellas.Enumerar y describir las técnicas más relevantes de...
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130 € 90 €
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Realizar el control de la producción analizando y caracterizando modelos en fabricación mecánica.
Elaborar el programa de fabricación mecánica de un producto seriado partiendo del proceso las especificaciones técnicas del producto y plazo de entrega...
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780 € 260 €
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Curso online
Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales y utillaje de hostelería.Estimar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los consumidores de la falta...
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130 € 90 €
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Curso online
Analizar procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas, definiéndolos para casos concretos.
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109 € 87 €
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Curso online
Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades Identificar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo sus características físicas (forma, color, tamaño, etc...
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130 € 90 €
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Curso online
A partir de un producto editorial definido y debidamente caracterizado determinar: - La secuencia de trabajo de la producción.- Los materiales necesarios y los productos intermedios utilizados.- Los equipos, máquinas y programas informáticos.- Los recursos...
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119 € 77 €
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Curso online
Interpretar los distintos tipos de documentos (hojas de ruta, listas de materiales, fichas de trabajo, hojas de instrucciones, fichas de carga, hojas de avance) empleados en la organización de la producción Elaborar la documentación, gráficos y diagramas...
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130 € 90 €
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Curso online
Determinar la producción diaria y acumulada total de cada medio de producción y de los puestos de trabajo.Optimizar el aprovechamiento de los medios de producción y los recursos humanos Determinar la fecha de cumplimentación del encargo y, en su caso...
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130 € 90 €
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Curso online
Realizar el control de la producción analizando y caracterizando modelos en fabricación mecánica Identificar y caracterizar los modelos de control de producción empleados en fabricación mecánica, analizando las técnicas de control existentes, las desviaciones...
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130 € 100 €
130 € 100 €