A quién va dirigido: Dirigido a todo profesional del sector de la alimentación que manipule alimentos o esté en contacto con los clientes. Público que quiere ampliar sus conocimientos en la materia de alérgenos o que sufre algún tipo de alergia a ellos...
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Curso online
Los artistas noveles y emergentes cada vez más necesitan de una ayuda y un “mentoring” efectivos para desarrollar sus carreras dentro del mercado del arte. Esto es todo un reto en la actualidad debido a la saturación de oferta y a la escasez de la demanda...
¿Te apasionan la artesanía y los trabajos manuales? ¿Quieres dar rienda suelta a tu creatividad? ¿Quieres aprender un oficio con una vasta tradición? Con este Curso Online de Alfarero – Ceramista aprenderás todas las claves para llevar a cabo esta bellísima...
En este curso online trabajarás los siguientes temas:
Unidad 1. Calidad y sistemas de calidad en la central hortofrutícola
Unidad 2. Higiene en la manipulación de productos hortofrutícolas
Unidad 3. Selección y encajado...
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD AGROALIMENTARIA1 Introducción 2 Los orígenes de las obligacionesde Calidad Alimentaria 3 Definiciones en la Ley de Calidad Agroalimentaria y Pesquera 4 Sistemas de Gestión...
Requisitos: Que los alumnos dispongan de un ordenador con un Sistema Operativo Microsoft Windows XP o superior, navegador Microsoft Internet Explorer 6 o superior y cookies y JavaScript habilitados.
Contenidos:1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados1.1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones1.2. Ubicación y distribución1.3. Aplicación de...
1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración1.1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones1.2. Ubicación y distribución1.3. Aplicación...
Contenidos:1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas1.1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones1.2. Ubicación y...
Objetivos: El alumno ensayará junto con la profesora 5 escenarios habituales en su entorno laboral.Conocerá a fondo los diferentes productos, marcas y sus características en inglés para que pueda expresarse bien. Aparenderá 180 palabras clave de su sectorPracticará...
Quesos de España
Denominaciones
Afuega´l Pitu
Queso Cabrales
Queso Cabrales II
Gamoneo o Gamonedo
Idiazábal I
Idiazábal II
Mahón-Menorca
Picón Bejes-Tresviso
Cebreiro
Arzua-ulloa
Camerano
Casín
L´alt...
1. Composición del vino desde la perspectiva de la cata.
1.1. Principales parámetros básicos.
2. La metodología del análisis sensorial de vinos.
2.2. Las herramientas de la cata.
3. Cata vinos, fichas, fundas opacas...
1. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.
2. Controles de calidad de los productos. Importancia del transporte.
3. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas.
4. La recepción de los vinos...
1. Las cartas de ofertas de bebidas
2. Soporte
2.1. Escrito o informático
3. Elementos de la carta de ofertas
3.1. Físicos
4. Tamaño y formato
4.1. Estéticos
5. Diseño estético, expresión de las referencias...
1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
2. La "estación central": tipos, componentes y función.
3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
4. Asesorar sobre cócteles...
1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
2. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.
2.1. Causas del deterioro de los alimentos.
2.2. La contaminación cruzada.
2.3...
1. Objetivos de planificación.
2. Fases del ciclo de compras.
3. Criterios de aprovisionamiento en el pequeño comercio.
4. Previsión de compras y ventas.
4.1. Tasas de crecimiento.
4.2. Tendencias y variaciones en la demanda.
5. Ratios...
A quién va dirigido: A todas las personas interesadas en conocer sobre los diferentes tipos de vino, su elaboración, y toda otra temática relativa.
A aquellos dedicados al área gastronómica que necesiten conocer sobre el tema del vino y bebidas.