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Requisitos: Conocimientos basicos de escritura y lectura

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Principios generales. La contaminación de los alimentos. Requisitos de higiene básicos del manipulador de alimentos. Locales y dependencias. Sistema de autocontrol: Análisis de peligros y puntos de control crítico: APPCC (HACCP) Características...

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Grupo CDM | Curso subvencionado para trabajadores online
Aprenderás a identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.A quién va dirigido: Trabajadores de la Comunidad de Madrid interesados en trabajar en el sector.

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El Parlamento Europeo se ha marcado el objetivo de reducir el desperdicio alimentario hasta en un 30%. Las empresas que participan en cualquier nivel de la cadena alimentaria deberán reducir drásticamente la generación de residuos, lo que implicará una...

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Aprender y entender los principios básicos de la manipulación de los alimentos es imprescindible para trabajar en Restauración, también trataremos las principales alergias e intolerancias alimentarias.Objetivos: Este permite adquirir los conocimientos...

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El APPCC es obligatorio desde el año 95 para todo el sector de la alimentación pero aún así, existe mucho desconocimiento y muchos sitios no lo tienen implantado. El curso podría servir para cualquiera que trabaje en hostelería, en comercio, en un catering...

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MÓDULO 1: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y TRAZABILIDAD1.1. ¿Qué es la Seguridad Alimentaria?1.1.1. La seguridad de los alimentos, una preocupación permanente.1.1.2. Definición.1.1.3. Evolución del concepto de Seguridad...

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