Módulo módulo 1. Dirección estratégica
Unidad didáctica 1. Competitividad y management estratégico
Unidad didáctica 2. Empresa, organización y liderazgo
Unidad didáctica 3. La elaboración de un estudio de mercado
Unidad didáctica 4. Planificación empresarial en las áreas de gestión comercial, marketing y producción
Unidad didáctica 5. Planificación y gestión de infraestructura, rr.hh. Y recursos financieros
Unidad didáctica 6. Herramientas estratégicas de gestión
Módulo 2. Dirección organizacional
Unidad didáctica 7. Modelos organizativos: la humanización de la organización
Unidad didáctica 8. El equipo en la organización actua
Módulo 3. Control de gestión y cuadro de mando integral
Unidad didáctica 9. Presupuesto. Análisis de desviaciones
Unidad didáctica 10. Centros de responsabilidad. Auditorías de gestión
Unidad didáctica 11. Cuadro de mando integral
Módulo 4. La toma de decisiones y resolución de conflictos en la empresa
Unidad didáctica 1. La toma de decisiones
Unidad didáctica 2. Técnicas de dinámica de grupos en la resolución de conflictos
Módulo 5. Financiación en la empresa
Unidad didáctica 3. Aspectos básicos del sistema financiero y de las operaciones financieras
Unidad didáctica 4. Operaciones y cálculo financiero
Unidad didáctica 5. Instrumentos de financiación de operaciones de comercio internacional
Unidad didáctica 6. Financiación de las operaciones de exportación
Unidad didáctica 7. Financiación de las operaciones de importación
Unidad didáctica 8. Otras formas de financiación de las operaciones de comercio internacional
Unidad didáctica 9. Financiación de las operaciones de comercio internacional con apoyo oficial
Módulo 6. Gestión y análisis de riesgos financieros
Unidad didáctica 10. Riesgo y análisis del riesgo financiero
Unidad didáctica 11. Análisis patrimonial de las cuentas anuales
Unidad didáctica 12. Análisis financiero
Unidad didáctica 13. Proveedores, clientes y cash flow
Unidad didáctica 14. Análisis del estado de flujo de efectivo
Módulo 7. Gestión y análisis de inversiones
Unidad didáctica 15. La inversión en la empresa
Unidad didáctica 16. Análisis económico de un proyecto de inversión
Unidad didáctica 17. Riesgo en el análisis de inversiones
Unidad didáctica 18. Tipos de inversiones
Unidad didáctica 19. Coste del capital
Unidad didáctica 20. Análisis de situaciones especiales
Parte 2. Seguridad alimentaria
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del r.d. 865/2003
Unidad didáctica 3. Criterios generales de limpieza y desinfección
Unidad didáctica 4. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral
Unidad didáctica 5. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 6. Introducción de puntos críticos. Importancia y control
Unidad didáctica 7. Etapas de un sistema de appcc
Unidad didáctica 8. Planes generales de higiene en las empresas alimentarias
Unidad didáctica 9. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
Unidad didáctica 10. La manipulación de alimentos. Alimentación saludable
Unidad didáctica 11. Manipulación de alimentos de alto riesgo
Unidad didáctica 12. Proceso de la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos