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Másters de consumo y alimentación

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ELABORACIÓN DE CERVEZA INTRODUCCIÓN I. ELABORACIÓN DE MALTA MÓDULO 1. CEBADA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN 1. Tipos y variedades de cebada
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PARTE 1   DEPENDIENTE DE PESCADERÍA MÓDULO 1. PRODUCTOS DE PESCADERÍA MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN PESCADERÍA MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PESCADERÍAS   PARTE 2   MANIPULADOR...
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Objetivos: - Conocer los principios fundamentales de la Dietética y la Nutrición.- Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y diseñar futuras intervenciones dietéticas.- Evaluar los requerimientos nutricionales en diversas situaciones: fisiológicas...

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de los alimentos de calidad Tipos de alimentos 3. Nociones del valor nutricional Concepto de nutriente La composición de los alimentos Proceso de nutrición 4
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Objetivos: Permite conocer los procesos básicos de la elaboración de quesos, los tipos y variedades, las instalaciones y maquinaria para la elaboración, la preparación de la leche para el cuajado, el cuajado de la leche, el moldeado y prensado de los...
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PARTE 1: MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES Unidad didáctica 1. Alimentos Unidad didáctica 2. Nutrientes   MÓDULO 2...
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Objetivos: Permite conocer la elaboración de curados y salazones cárnicos, el procedimiento de limpieza en instalaciones de productos cárnicos, la preparación de piezas y elaboración de masas y pastas finas, los salazones y adobados cárnicos, los productos...
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Este Máster en Ciencias Gastronómicas, MCG desarrolla y programa sobre el proceso de formación y desarrollo de investigadores que otorguen a las actividades gastronómicas toda la seriedad y madurez que necesitan para ocupar el lugar que le corresponde...

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. Filtración, trasiegos y envasado. Tipos y características: Control de la almazara, controles visuales y controles analíticos 6. Eliminación y aprovechamiento
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Objetivos: Con este plan de estudios entrarás de lleno en los fundamentos de la microbiología, combinando clases teóricas con otras de carácter más práctico. El itinerario didáctico que este curso te ofrece, te conducirá a través de aspectos tales como...

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Requisitos: . Establecimiento de viñedo. Principales prácticas vitícolas. Suelo, clima y culturaMÓDULO

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